ЯК чистити моркву :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Морква додають в супи і салати, з неї готують гарніри і начинки для пирогів, вичавлюють сік і збивають дитяче пюре. Досвідчені господині роблять навіть морквяні торти, які дуже подобаються ласунам, що стежать за фігурою. Але перш ніж почати кулінарні експерименти за участю смачного коренеплоду, його потрібно очистити, витративши на цей процес якомога менше сил і нервів.

Вам знадобиться

ніж для овочів;
картофелечистка;
жорстка щітка;
дротяна мочалка.

Інструкція

Перш ніж приступати до чищення, добре вимийте моркву. Якщо вона особливо забруднена, можна замочити коренеплоди в холодній воді. Так само варто вчинити з млявим овочем - холодна вода частково поверне моркви колишню соковитість.

Молоді коренеплоди можна не чистити. Пройдіться по них жорсткою щіткою, видаліть потемнілі місця і бадилля, відріжте верхню частину морквини, що має зеленуватий відтінок. Злегка поскоблите її ножем, позбувшись від залишків тонких білих коренів, прополощіть під струменем проточної води. Овоч готовий до кулінарній обробці.

Більш велику і вже трохи полежати моркву краще звільнити від верхньої шкірки - з часом вона стає більш грубою. Візьміть гострий ніж для чищення овочів і починайте шкребти коренеплід, рухаючись від кінчика до верхівки. Видаляйте всі плями, пошкодження, зіпсовані ділянки. Мінус цього способу у великій кількості сміття, супроводжуючого чистку. До того ж обробка значної кількості моркви займе чимало часу.

Спробуйте інший варіант - використовуйте пристосування для чищення картоплі. Цей прилад з двома безпечними лезами, укріпленими на довгій ручці, зрізає тонку довгу шкірку і справляється навіть із злегка подвядшие м'якими коренеплодами. Для вичищення ушкоджень використовуйте гострий куточок пристосування. Така чистка дозволяє зберегти сили і не зіпсувати манікюр.

Якщо під рукою не виявилося картопляного ножа, візьміть жорстку металеву мочалку. Ретельно потріть моркву з усіх боків. Мочалка зніме тонкий шар верхньої шкірки і ототрется найдрібніші частинки бруду. Чистку краще проводити в рукавичках, щоб дріт не зашкодила руки.

Особливо ретельно потрібно обробляти морква, призначену для харчування малюків. Вибирайте самі свіжі, неушкоджені екземпляри. Почистіть їх ножем, знявши верхній шар шкірки, відріжте кінчик і верхівку овоча, промийте його в проточній воді і обдайте окропом. Після цього можна приступати до варіння моркви і приготуванню овочевого пюре.