ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî ãîðîõ

Ãîðîõîâèé ñóï, êàøà, êèñ³ëü .... Áåçë³÷ ñòðàâ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç öüîãî ÷óäîâîãî ïðåäñòàâíèêà áîáîâèõ. Êð³ì òîãî, ùî â³í ì³ñòèòü áàãàòî â³òàì³í³â ³ ì³êðîåëåìåíò³â, ãîðîõ - äæåðåëî á³ëêà, ùî ðîáèòü éîãî íåçàì³ííèì â ïåð³îä ïîñòó àáî âàæêèõ ô³çè÷íèõ íàâàíòàæåíü. À ùå ç íüîãî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ãîðîøíèöó - óí³âåðñàëüíå áëþäî, ÿêå âèêîðèñòîâóºòüñÿ ÿê ãàðí³ð äî ì'ÿñà àáî îêðåìî.
ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íî ãîðîõ




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • ãîðîõ ñóõèé - 2 ñêëÿíêè;
  • âîäà - 4 ñêëÿíêè;
  • öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 1 ãîëîâêà;
  • ìàñëî âåðøêîâå - 100ãð;
  • ñ³ëü - çà ñìàêîì
²íñòðóêö³ÿ
1
ϳäãîòóéòå ãîðîõ. Ïðîìèéòå éîãî ³ çàìî÷³òü â õîëîäí³é âîä³ íà 1,5-2 ãîäèíè. ßêùî ãîðîõ ö³ë³ñíèé, äóæå ñóõèé, ÷àñ çàìî÷óâàííÿ ìîæíà çá³ëüøèòè äî 4-õ ãîäèí.
2
Ïðîìèòèé ³ íàáðÿêëèé ãîðîõ ñêëàä³òü ó êàñòðóëþ, çàëèéòå äîñòàòíüîþ ê³ëüê³ñòþ õîëîäíî¿ âîäè, ïîñòàâòå íà âîãîíü. ϳñëÿ çàêèïàííÿ çí³ì³òü ï³íó ³ âàð³òü éîãî íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ 40-45 õâèëèí. Âîäó ñîëèòè íå ïîòð³áíî.


3
ϳñëÿ òîãî ÿê ãîðîõ äîáðå ïðîâàðèòè, îáåðåæíî çëèéòå âîäó â îêðåìèé ïîñóä. ³äâàð ïîêè íå âèëèâàéòå, â³í âàì ùå çíàäîáèòüñÿ. Òåïåð íåîáõ³äíî ðîç³ì'ÿòè ãîðîõ. Ðîáèòè öå ìîæíà çâè÷àéíîþ òîëêóøêîé àáî çà äîïîìîãîþ áëåíäåðà. Ó äðóãîìó âèïàäêó ïþðå âèéäå á³ëüø îäíîð³äíèì, ì'ÿêèì. Öå çîâñ³ì íå îçíà÷ຠ- êðàùå, âñå çàëåæèòü â³ä âàøîãî ñìàêó.
4
Äîäàéòå â êàñòðóëþ, â ÿê³é âàðèâñÿ ãîðîõ, âåðøêîâå ìàñëî, ðîçòîï³òü éîãî. Öèáóëèíó äð³áíî ïîð³æòå ³ îáñìàæòå â î볿. Ïðè îáñìàæóâàíí³ ðàç³ íå âìèêàéòå âîãîíü ñèëüíî. Ëóê ïîâèíåí ñòàòè ïðîçîðèì. Ñë³äêóéòå, ùîá â³í íå ï³äãîð³â.
5
Ó îáñìàæåíó öèáóëþ ïåðåêëàä³òü îòðèìàíå ãîðîõîâå ïþðå, äîäàéòå òðîõè çëèòîãî ðàí³øå â³äâàðó, ùîá ïþðå ñòàëî ãóñòèì, àëå òåêó÷èì. Îñü òåïåð ìîæíà ïîêëàñòè çà ñìàêîì ñ³ëü àáî ñóõ³ ñîëîí³ ïðèïðàâè, áóëüéîíè. Êàñòðóëþ íàêðèéòå êðèøêîþ ³ çàëèøòå «íóäèòèñÿ» íà äóæå ïîâ³ëüíîìó âîãí³. ×åðåç 5-10 õâèëèí âèìêí³òü âîãîíü ³ äàéòå ãîðîøíèöåé ùå òðîõè íàñòîÿòèñÿ (ïîêè áóäåòå íàêðèâàòè íà ñò³ë äî îá³äó).
6
Ïðèãîòîâàíó ñìà÷íþ÷èé ãîðîøíèöó ïîäàéòå â êðàñèâ³é òàð³ëö³, çëåãêà ïîëèâ ¿¿ ðîçòîïëåíèì âåðøêîâèì ìàñëîì. Ïðèêðàñüòå çåëåííþ, à ùå êðàùå ïðèãîòóéòå çåëåíèé ñàëàò ç îëèâêîâîþ ìàñëîì.Åñë³ âè õî÷åòå âêëþ÷èòè ãîðîøíèöó â ñâîº ìåíþ ÿê ï³ñíå áëþäî, çàì³í³òü âåðøêîâå ìàñëî íà ðîñëèííó. Òåæ âèéäå äóæå ñìà÷íî ³ ïîæèâíî.
Ïåðåãëÿä³â: 4488

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!