ЯК робити дитяче пюре :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Незважаючи на великий асортимент консервованих дитячих пюре, багато батьків вважають за краще самі готувати для своїх малюків. Однак у цьому випадку необхідно ретельно дотримуватися правил обробки продуктів.

Вам знадобиться

Інструкція

Віддавайте перевагу парової варінні для приготування дитячих страв, так як вона забезпечує найбільшу схоронність корисних речовин. Для цих цілей зручніше використовувати пароварку.

Подрібнюйте продукти за допомогою м'ясорубки, терки, протирайте через дрібне сито або скористайтеся блендером або кухонним комбайном. Тримайте посуд завжди в ідеально чистому стані. Для малюків 4-7 місяців готуйте полужидкое пюре, для 8-10-місячних консистенція пюре може бути більш густе. Готувати страви в протертому вигляді потрібно до 1,5-2 років, але подрібнювати продукти можна не настільки ретельно.

Не використовуйте для приготування дитячих пюре гострі приправи і спеції. З 8-9 місяців допускається додавання в малих кількостях цибулі, кропу, часнику, зелені. Дітям старше 1 року можна трохи підсолювати пюре, але не більше 0,2-0,3 г солі на 100 г продукту.

Давайте фрукти і ягоди дітям в свіжому вигляді. Відбирайте для приготування пюре тільки зрілі плоди, без гнилі та побитостей. Ретельно промийте їх, видаліть насіння і очистіть по необхідності шкірку. Обдайте фрукти окропом і протріть їх в блендері до стану пюре, ягоди простіше протерти через сито. Деякі фрукти, наприклад абрикоси, сливи, необхідно трохи проварити в невеликій кількості води, не доводячи їх до кипіння, тільки для того, щоб вони стали м'якшими.

Промийте овочі щіткою перед тим як готувати з них пюре. Зріжте якомога більш тонким шаром шкірку, так як вітаміни знаходяться у зовнішній частині плоду. Не використовуйте підморожені, позеленіли плоди. Повторно промийте овочі в проточній воді після очищення. Потім для видалення нітратів та інших шкідливих сполук замочіть плоди в прохолодній воді: картопля на 12-24 години, інші овочі на 1-2 години. Після цього відваріть овочі на пару. Якщо такої можливості немає, то варіть продукти в невеликій кількості киплячої води під кришкою. Після цього протріть їх в пюре. Розбавте овочеве пюре молоком - грудним або після 10-місячного віку коров'ячим, овочевим відваром, щоб пюре не було надто густим. Крім того, можна додати 0,5 ч.л рослинного масла.

Слідкуйте за температурою їжі - пюре має бути близько 40оС. Готуйте пюре для малюка безпосередньо перед початком прийому їжі - зберігати його в холодильнику можна не більше двох годин.