Як зварити каву «Копи Лювак»

Унікальність кави «Копальні Лювак»Полягає в його способі« виробництва ». Виростає цей сорт кави в Індонезії, на острові Ява. Але справа зовсім не в тому, де росте це кавийное рослина. Основний привертає увагу факт - ягоди кави їдять невеликі місцеві звірята розміром з кішку, лювака, які й дали назву цьому сорту кави. Кажуть, що в природі вони вибирають самі спілі і смачні ягоди. Тваринки ці їдять тільки кави, більша частина ягід не засвоюється організмом і виходить природним шляхом. Однак при цьому пройшли обробку полезнейшими ензимами і ферментами. Ось на цій стадії процес виробництва кави переходить в руки людей. Кавові ягоди ретельно промиваються, висушуються і обсмажуються. І йдуть на продаж, радуючи цінителів, готових купувати цей незвичайний кави за нечувані суми. До слова, за кордоном фунт «Копальні Лювака »може коштувати від 100 до 600 доларів. Вітчизняні інтернет-магазини пропонують російським цінителям кави 100 грамів цих зерен за суму, що наближається до 2000 рублів.

В даний час процес виробництва кави «Копальні Лювак»Поставлений на виробничі рейки. На Східній Яві є ферми, де в клітинах живуть маленькі лювака, яким кожен день працівники насипають величезні миски кавийних ягід. Кажуть, що у цього кави унікальний шоколадний аромат, золотистий колір, м'який смак і небувала фортецю. Зваріть і ви собі чашечку найсмачнішого в світі кави.

Найбільш ароматним стане напій з свіжомелених зерен. Візьміть потрібну кількість і покладіть їх у кавиМолка. Для того, щоб зварити кави, ідеально підійде перевірена роками класична турка. Найкраще, щоб вона була мідної з покриттям зі срібла зсередини. Воду візьміть бутильовану або добре фільтровану. Ні кип'ячена, ні з-під крана не підійдуть для створення смачного напою. Краще всього, якщо вода буде крижаною. Заздалегідь охолодіть її в холодильнику.

У нагріту в турці воду насипте кави. На одну чашку візьміть повну чайну ложку з гіркою. Додайте на кінчику ножа сіль, зовсім трохи, це збільшить утворення піни. Поки кави буде нагріватися, в турці стане з'являтися світла піна. Її потрібно обережно знімати чайною ложечкою і розкладати по чашках, з яких ви будете пити кави. Дочекайтеся, коли кавийная піна підніметься до самого горлечка турки, зніміть її востаннє і перемішайте. Слідкуйте, щоб кави НЕ закипів, при цьому він може втратити свій чарівний аромат і смак. Кава потрібно пити відразу ж після того, як він звариться, в іншому випадку він стане гірчити.