ЯК різати картоплю :: як різати картоплю для смаження

Не так вже й багато існує незамінних для європейця продуктів. Серед них одне з головних місць займає звичайна картопля. Сьогодні навіть важко уявити собі, як наші предки обходилися без неї. Тим не менш. Картопля - Невід'ємний компонент як простих, так і надскладних святкових страв. Причому, нарізаний він у ці страви може бути різними способами.

Вам знадобиться

- ножі середній і маленький;
- обробна дошка;
- овощечистка.

Інструкція

Картопля ломтікаміЛомтікамі сиру картоплю нарізайте для смаження, а потім гарнірі їм брюда з смаженого м'яса, риби. Попередньо відварену картоплю ріжте скибочками для того, щоб подати її як гарнір до запеченого м'яса (яловичині).

Картопля долькаміКрасівимі часточками довжиною не більше 5 см сиру картоплю нарізайте для приготування розсольник. Попередньо обсмажені скибочки картоплі використовуйте в рагу або як гарнір до духового м'яса.

Картопля кружочкаміСирой або відварений «в мундирах» картоплю, нарізану кружальцями завтовшки 0,2-0,3 сантиметра, використовуйте для запікання з м'ясом. Дуже гармонійно поєднується картопля кружечками з різними рибними стравами.

Картопля кубикамиКартопля, нарізаний кубиками зі сторонами 1-2 сантиметри, кладіть в різні супи, окрошки, борщі. До шніцелю по-міністерськи таку картоплю відварюйте в молоці. Як гарнір ж картопляні кубики подавайте до азу.

Товсті картопляні брусочкіБрусочкі товщиною 1 сантиметр і довжиною 4 сантиметри - ідеальна форма нарізки для приготування картоплі у фритюрі. Гарніруйте ними різні м'ясні і рибні страви. Крім того, брусками картоплю нарізайте для закладки в домашні розсольники.

Тонкі картопляні брускиКартопля для смаження у фритюрі ви можете нарізати і більш тонкими (0,2 см завтовшки) брусочками. Така соломка добре підходить як гарнір до котлет в паніровці, біфштексам, котлет по-київськи, філе, шніцелю з курки.

Барила, горішкиКартопляниє барила мають діаметр 3-4 см і висоти 6 см, горішки - діаметр 1,5-2,5 см. Ці форми нарізки картоплі використовуйте для приготування гарніру до різних страв. В основному, це рибні страви: оселедець, риба по-польськи, в томатному соусі, парова і тому подібна.

Картопляная стружкаСтружку картоплі завтовшки 0,3 сантиметра і довжиною до 25 сантиметрів використовуйте для приготування гарніру до м'ясних страв. Наприклад, до ростбіфу або біфштексу.