ЯК приготувати морс з брусниці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Брусниця містить стільки корисних речовин, що може вважатися цілющою ягодою. Брусниця використовується для лікування і профілактики застуди, для лікування діабету, відновлення обмінних процесів. Чудово, що ця ягода невибаглива в зберіганні і довго зберігає свої корисні властивості. А якщо ви приготуєте брусничний морс, то можете вважати, що досягли ідеального результату в боротьбі за вітаміни. Спосіб приготування морсів виключає кип'ятіння і варіння ягід, що дозволяє максимально зберегти всі корисні речовини брусниці.

Вам знадобиться

Для брусничного морсу з м'ятою:
1,5 кг брусниці (свіжої або замороженої),
3 л питної води,
6 ст.л. цукру,
м'ята.
Для брусничного морсу з медом:
200 г брусниці,
1 л питної води,
мед.
Для простого брусничного морсу:
400 г брусниці,
200 г цукру,
1 л питної води.
Для бруснично-бурякового морсу:
3 л води,
1 кг брусниці,
1 кг буряка,
200 г цукру або меду.

Інструкція

Брусничний морс з мятой.Вимойте брусницю та виберіть з неї гілочки, листочки і зіпсовані ягоди. Закип'ятіть воду, викладіть брусницю в скляний посуд і залийте окропом так, щоб вода на 1-2 см закрила ягоди.

Розімніть листя м'яти, щоб з'явився виразний запах, покладіть у воду цукор і м'яту. Закрийте скляний посуд кришкою, закутайте в рушник і залиште настоюватися на ніч або на 4-5 годин. Процідіть через ситечко, розімніть ягоди ложкою, щоб видавити м'якоть і залишки соку з них. Перелийте готовий морс в графин і зберігайте в холодильнику, подавайте охолодженим і з льодом.

Брусничний морс з медом.Промойте брусницю, відкиньте на сито і дайте воді стекти. Покладіть брусницю в воду і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, але не кип'ятіть, зніміть з вогню і дайте настоятися протягом 10-15 хвилин. Вилийте через ситечко в скляний глек, протріть туди варену брусницю, щоб морс вийшов з м'якоттю, додайте мед.

Простий брусничний морс.Разомніте брусницю і відіжміть сік. Вичавки залийте водою, доведіть до кипіння і процідіть, відвар перелийте в графин або глечик, додайте цукор і з'єднайте з соком. Наполягайте напій протягом двох днів.

Бруснично-буряковий морс.Вимойте і переберіть брусницю, відіжміть з ягід сік, налийте його в непрозору посуд і поставте в темне і прохолодне місце. Вичавки залийте літром води, доведіть до кипіння і процідіть за допомогою сита або через марлю. Варені вичавки відіжміть.

Почистіть буряк, натріть на середній тертці, зваріть в залишилася від брусниці воді і відіжміть сік. Змішайте буряковий сік і сік брусниці, додайте цукор, ще раз доведіть все разом до кипіння і охолодіть. Подавайте напій холодним.