ЯК запекти качку з чорносливом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо качки одне з найбільш корисних і збалансованих видів м'яса. Воно містить білок і безліч вітамінів групи В.Пріготовіть смачне і корисне блюдо з качки можна самостійно, приклавши для цього трохи зусиль.

Вам знадобиться

Качка 1 шт.
Чорнослив без кісточок 200 г
Майонез
Олія соняшникова
Сіль
Перець чорний мелений
Часник 3 зубчики
Лавровий лист
Зубочистки
Коріандр
Рукав кулінарний

Інструкція

Якщо тушка качки заморожена, потрібно її розморозити. Жирні місця качки проткнути зубочисткою і покласти тушку на похилу поверхню, щоб весь жир витік.

Чорнослив залийте окропом і дайте постояти 20 хв. Після того, як чорнослив розм'як, необхідно його трохи обсушити.

Поріжте дрібно часник. Тушку качки натріть часником, перцем і сіллю. Чорнослив змішайте з коріандром, перцем і лавровим листом.

Отриманою сумішшю чорносливу і прянощів нафаршіруйте качку. Після того, як всю суміш помістили всередину качки, необхідно закрити всі отвори. Для цього підійдуть зубочистки.

Розігріти духовку до 180 градусів. Відрізати кулінарний рукав необхідної довжини. В рукав помістити качку і зав'язати краю рукава. Покласти качку в рукаві на деко і помістити в духовку. Запікати 1,5-2 години.

За 20 хвилин до закінчення готування вийміть качку з духовки. Гострим ножем розріжте рукав. Качку обмажте тонким шаром майонезу і приберіть назад в духовку. Майонез дасть золотисту хрустку скоринку. Перед подачею на стіл, качку потрібно вийняти з рукава і видалити всі зубочистки.