ЯК замаринувати морський коктейль :: Морський коктейль маринований

Мідії, кальмари, гребінці, восьминоги, креветки та інші дари моря - не тільки дуже смачний, але і корисний для здоров'я дієтичний продукт. У будь-яких морепродуктах міститься маса вітамінів, мінеральних елементів і білка, необхідних для нормалізації обміну речовин. У магазині можна купити дуже смачні морепродукти в маринаді, однак замаринувати морський коктейль так, щоб він вийшов не гірше магазинного, ви зможете і в домашніх умовах.

Вам знадобиться

500 г замороженої суміші «Морський коктейль» -
часточка лимона;
1 ст.л. соєвого соусу;
1 часточка часнику;
1 невелика цибулина;
2 ст.л. сухого білого вина;
половинка червоного перцю чилі;
20 г вершкового масла;
1 ст.л. рослинної олії;
зелень і зелену цибулю.

Інструкція

1. Разморозьте суміш з морепродуктів (кальмари, креветки, мідії, каракатиці і щупальця восьминогів), відкиньте їх на друшляк і дайте стекти воді. Подрібніть всі складові до розміру мідій або креветок, так, щоб всі компоненти коктейлю були одного розміру.

2. Приготуйте маринад для морського коктейлю: змішайте соєвий соус і лимонний сік. Отриманою сумішшю залийте морепродукти і залиште в холодильнику на 15 хвилин.

3. У той час, як морський коктейль маринується, подрібніть цибулю і часник, а перець чилі, очищений від перегородок і насіння, наріжте півкільцями. Обсмажте всі разом в невеликій кількості рослинного масла.

4. Додайте в сковорідку вершкове масло і дайте йому «розійтися», а потім покладіть туди ж морепродукти разом з маринадом. Влийте біле вино і посоліть за смаком. Під час приготування дарів моря не варто використовувати спеції, так як ними легко заглушити ніжний смак морепродуктів. Тушкуйте протягом 3 хвилин. Після того, як страва буде готове, не поспішайте знімати його з плити, а дайте хвилин 5 настоятися, щоб морський коктейль просочився маринадом. Рясно посипте морепродукти зеленню по своєму смаку, можна додати до них дрібно нарізану зелену цибулю.