? ЯК готувати морський салат :: салат з креветками і селерою :: Їжа

Салати, у складі яких присутні різні морепродукти, користуються великою популярністю як у ресторанах і кафе, так і під час домашніх застіль. Таке визнання вони заслужили завдяки приємним смаковим якостям і легкої засвоюваності інгредієнтів. Та й приготування морського салату забирає зовсім небагато часу.

Вам знадобиться

будь-які морепродукти (креветки
кальмари
мідії
восьминоги і т.п.) - 500 г або 1 упаковка замороженого морського коктейлю;
ікра лосося;
цибуля ріпчаста - половина великий головкі-
яйця - 3 шт .;
маслини - 20 шт .;
перець болгарський (червоного кольору) - 1 шт .;
твердий сир (пармезан) - 150 г;
петрушка кучерява;
салат листовий;
оливкова олія;
лимон - 1/2 шт .;
сіль
перець;
оцет бальзамічний - 10 мл .;
вазончики або креманки - по необхідній кількості порцій.

Інструкція

Налийте в каструлю 2 літри води і доведіть до кипіння. У киплячу підсолену за смаком воду закиньте морепродукти і варіть не більше 10 хвилин. Розморожувати їх перед цим не обов'язково.

Поставте варити яйця на 10-15 хвилин.

Поки дари моря варяться, вимийте і наріжте цибулю і перець півкільцями товщиною 2-3 мм, маслини - уздовж на тонкі смужки. Всі складіть в миску для салату

Відкиньте готові морепродукти на друшляк, щоб стекла вся вода. Зварені яйця залийте холодною водою.

Яйця поріжте смужками. Наріжте великі морепродукти (кальмари -Тонкий півкільцями), решта залиште цілком. Додайте яйця і морепродукти в миску з перцем і цибулею. Добре перемішайте.

Приготування салатної заправки. Вичавіть сік з половинки лимона і змішайте його з оцтом, за смаком додайте сіль і перець. Безперервно помішуючи, вливайте цю суміш тоненькою цівкою в оливкове масло. Заправте салат.

Натріть пармезан на дрібній тертці.

На дно кожного вазончики помістіть 1-2 салатних листа, зверху викладіть невелика кількість салату. Кожну порцію прикрасьте червоними ікринками і листочками петрушки і посипте сиром.