ЯК приготувати ікру окуня :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Окунь - дуже поширена риба і в більшості випадків икряная. Ікра окуня корисна і живильна, т. к. в ній міститься велика кількість білка, ліпідів, фолієвої кислоти, калію і фосфору, а також омега-3 жирних кислот. З ікри окуня можна приготувати дуже смачна страва - Ікрянніков.

Вам знадобиться

500 г свіжої ікри;
яйця - 2 шт;
борошно - 3 ст.л .;
манна крупа - 3 ст.л .;
сіль
перець за смаком;
трохи соняшникової олії.

Інструкція

Акуратно помийте ікру під слабким струменем холодної води, щоб вона не розвалилася. Очистіть ікру від плівок. Для цього скористайтеся вузьким і дуже гострим ножем.

Помістіть в чистий посуд і присипте дрібкою солі. Покладіть присолену ікру в холодильник на 1,5 години.

Дістаньте ікру з холодильника і перекладіть її в чашу блендера. Протягом 30 секунд збивайте блендером, вибравши мінімальну швидкість.

Додайте в ікру яйця, сіль і перець. Ще раз збийте міксером отриману масу.

Поступово всипати борошно і манку, ретельно перемішуючи тісто ложкою. Блендер вам більше не знадобиться.

За консистенцією тісто має вийти як для звичайних оладок, навіть трохи більше рідким.

Влийте в сковорідку трохи соняшникової рафінованої олії. Трохи розжарити її.

Викладайте отримане тісто на сковороду ложкою, наче печете звичайні оладки.

Обсмажуйте Ікрянніков з двох сторін до тих пір, поки вони не придбають апетитний золотистий колір.

Викладіть готові ікряние оладки на гарне блюдо, і подавайте на стіл. Як доповнення до страви ви можете приготувати сметанний соус. Слід враховувати, що Ікрянніков дуже калорійні, і якщо ви стежите за своєю фігурою, то приправляти це блюдо сметаною не обов'язково.