ЯК робити заморозку овочів в домашніх умовах

Щоб мати вітаміни на своєму столі цілий рік, необов'язково втрачають велічезні гроші на покупку несезон овочів або фруктів, ТІМ більше що взимку в них Вже й немає тихий корисних Речовини, на Які ві розраховуєте. Досить просто заморозіті потрібну Кількість дарів місту, і ві отрімаєте весь необхідній для повноцінного раціону склад вітамінів і мікроелементів, оскількі Якраз в такому вигляді смород Найкраще і зберігаються.

Інструкція

Перед ТІМ як робити ятати овочів в морозилку, подумайте, Які овочі ві вікорістовуєте найчастіше, і постарайтеся розрахуваті, скільки вам їх може знадобітіся, щоб согласно не довели вікідаті. Майте на увазі, що якщо температура у вашій морозільній камері ставити мінус 18 градусів і нижчих, то продукти можуть зберігатіся до року, а якщо від нуля до мінус 8 - НЕ більше трьох місяців.

Приготу невелікі, але Щільні целофанові пакети та контейнери з кришками, краще прямокутної форми, щоб більш економною втрачають простір морозилки. Як контейнери може підійті і одноразовий посуд, вживані упаковки від масла та ін. Загаль, будь-які пластикові коробки.

Заморожуваті можна Більшу частину овочів, але НЕ всі. Ті з них, в якіх містіться БАГАТО води, Наприклад, редис, редька, огірки, зелений салат та ін., При низьких температурах втрачають хрусткость і пружність, а картопля чорніє і стає огидний-склизкой.

Овочі, відібрані для заморозки, добро очістіть від бруду і промійте. Далі їх звітність, добро обсушіті - Зайве волога НЕ потрібна, інакше ваша заготівля перетворіться на трудноразделімій грудку.

Коженая овочей має свої вимоги до заморожування:

Моркву можна натертий на тертці або нарізаті кільцями і кубиками, залежних від того, в якіх стравити ві плануєте її використовуват. Після подрібнення розкладіть її по пакетиках.

Зелений горошок або кукурудзу вілущів і проваріть хвилини три в кіплячій воді. Потім злійте гарячу воду і відразу ж промійте холодною. Після того як вода стекті і ваша заготівля обсохнет, пакуйте її та заморожуваті.

Болгарський перець очістіть, промійте, поріжте кубиками або пластинками і обсушіті. Якщо ви любите фаршіровані перці, різаті НЕ слід - після обсушування підберіть їх за розміром (від великих до менших) i Обережно закладайте один в один так, щоб смород НЕ тріснулі і не Втратили форму.

Щоб заморозіті цвітну капусту, слід спочатку розділіті качан на Суцвіття, а потім їх на дві-три хвилини опустіті в окріп, куди потрібно Додати Трохи лімонної кислоти або соку лимона. Після цього розкладіть Суцвіття на рушники для просушки. Далі як завжди - по пакетах і в морозилку.

Кабачки та цукіні поріжте кубиками, Трохи відваріть, відкіньте на Друшляк і остудіть.

Зелень промійте, просушіть, что не надто дрібно наріжте і запакуйте. Можна окремо, а можна - у вигляді асорті.

Намагайтеся заморожуваті овочі невелика партіямі, на Одне Приготування страви, тому повторному заморожування смород НЕ підлягають.

Колі будете готувати розпочалась з використаних заморожених промов, враховуйте, що, по-дере, їх слід кідаті у воду, не розморожуючі. По-друге, Варя смород в два рази швідше свіжіх.