ЯК приготувати котлети з капусти :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вам або вашим рідним захотілося котлет, а в холодильнику немає ні м'яса, ні риби? Приготуйте котлети з капусти! Це дуже корисне і дуже смачна страва, яке, до всього іншого, цілком не складно приготувати.

Вам знадобиться

1 кг капусти білоголової;
половина склянки манної крупи;
3 курячих яйця;
середня цибулина ,;
шматочок вершкового масла;
панірувальні сухарі;
рослинне масло;
сіль
перець.

Інструкція

Підготуйте капусту. Вимийте качан, злегка підсушіть. Дрібно наріжте капусту. Можна скористатися кухонним комбайном, вибравши відповідні ножі, або звичайної м'ясорубкою. Складіть нарізану капусту в емальовану каструлю, додайте воду, одну столову ложку рослинної олії, поставте на вогонь і тушкуйте до напівготовності.

У киплячу масу всипте акуратно тонкою цівкою манну крупу, постійно при цьому помішуючи ложкою. Простежте за тим, щоб не утворилося грудочок. Починайте варити на слабкому вогні, продовжуючи безперервно помішувати.

Через хвилин п'ятнадцять ви побачите, що маса легко починає отлипать від стінок. Це означає, що можна вимикати вогонь. Після цього остудіть суміш, додайте солі і перцю на ваш розсуд. Перемішайте.

Дуже дрібно поріжте ріпчасту цибулю. Поставте на плиту невелику сковорідку, включіть вогонь. Розтопіть на ній шматочок вершкового масла і висипте в нього порізану цибулю. Обсмажте до ніжно-золотистої скоринки.

Поверніться до основної маси, розбийте туди яйця, висипте обсмажений ріпчасту цибулю. Все ретельно перемішайте.

Далі руками сформуйте невеликі котлети овальної форми з маси. Щоб шматочки так званого «фаршу» не залишалися у вас на руках, періодично змочуйте їх холодною водою. В окрему миску насипте панірувальні сухарі. Запаніруйте в них кожну сформовану вами котлету.

Налийте у велику сковороду олію, розжарите і викладіть туди котлети. Обсмажте кожну до золотистої хрусткої скоринки.

Подавайте такі котлети як з вашим улюбленим гарніром, так і окремо, як самостійний і самодостатній блюдо. Вдобавок можна подати до них який-небудь соус, наприклад, майонез або кетчуп, або попросту покласти ложку сметани.