Винна карта - це свого роду обличчя будь-якого ресторану. Тому дуже важливо подбати про її оформлення. При складанні карти необхідно враховувати безліч факторів, які будуть гармоніювати з стравами, які подають в ресторані.
Вам знадобиться
- - інформація про відвідувачів;
- - інформація про заклад;
- - бланк меню.
Інструкція
Визначте, який буде цільова аудиторія у закладу, адже винна карта повинна їй відповідати. Місцезнаходження закладу: уважно поставтеся до такого фактору як місцезнаходження закладу, тому що його може відвідувати не та цільова аудиторія, на яку розрахована винна карта.
Стиль закладу: Оформіть заклад таким чином, щоб гості при вході звертали увагу на красиво розміщення пляшки з вином і винні аксесуари, це буде притягувати їх увагу і збуджувати бажання спробувати вино.
Включіть в винну карту або тільки вина, або вина і всі інші алкогольні напої.
Врахуйте збалансованість винної карти, а також модні тенденції. Для цього почитайте відгуки гостей ресторану, і їх побажання.
Ведіть статистику продажів в ресторані, щоб на складі не осідали залишки якоїсь однієї марки вина. Таким способом, регулюйте обсяг винної карти закладу.
Вводите новинки винного ринку в карту і обов'язково інформуйте про це своїх відвідувачів.
Вина в виною карті перераховуйте в будь-якому порядку. В рамках кожного з цих розділів вина групуйте їх по країнах, регіонах. Напівсолодкі і напівсухі вина виділіть в спеціальному розділі.
Вкажіть у винній карті основні параметри вина: категорія, назва регіону, марка, фортеця, місткість пляшки, ціну.
Оформіть винну карту із закладом в одному стилі і з матеріалів, які стійкі до швидкого зношування.
Як побороти в собі егоїзм
Як зрозуміти, що хлопець приворожений
Як розрахувати коефіцієнт спеціалізації
Як відключити АОН в телефоні
Що таке великодушність
Як дізнатися інформацію про відеокарту
Як налаштувати сервер стім
Як заповнити повідомлення про прибуття іноземного громадянина
Як заховати трубу витяжки