ЯК відрізнити хороше вино :: як вибрати червоне сухе вино

На прилавках сучасних магазинів винна продукція представлена в широкому асортименті. Сухе і напівсухе, солодке і напівсолодке, кріплене, фруктове - кожна людина може знайти для себе вино, яке припаде йому до смаку. Популярність цього напою привела до того, що багато несумлінні виробники замість якісного продукту підсовують споживачам сурогат. Тому якщо ви хочете, щоб на вашому столі було тільки хороше вино, потрібно знати, як його можна відрізнити від підробки або зіпсованого товару.

Інструкція

Дивіться на ціну. Якщо пляшка вина коштує дуже дешево, то це явно несправжній напій. Вартість однієї пляшки залежить від сорту винограду, від технології виробництва, від дальності транспортування та інших факторів, тому занадто низька ціна повинна насторожити. Швидше за все, таке вино вироблено з другосортного сировини і в ньому є різні харчові добавки, покликані приховати низьку якість продукту.

Купуйте вино тільки в перевірених магазинах, спеціалізованих алкогольних супермаркетах, винних бутиках. У таких закладах зазвичай піклуються про свою репутацію, тому продавати підробку їм просто не вигідно. Та й умови для зберігання створюються найбільш підходящі.

Віддайте перевагу сухому вину. Технологія виробництва його настільки складна, що підробляти його важко і невигідно. А ось солодкі і напівсолодкі вина найчастіше насправді виявляються дешевшими аналогами. Висока концентрація цукру вдало маскує вміст у вині побічних інгредієнтів. І в цьому випадку відрізнити за смаком справжній напій від підробки буває дуже важко, тільки якщо ви точно не знаєте, яким набором органолептичних властивостей повинен володіти конкретний вид вина.

Купуйте вино в пляшках. Використання скляної тари підвищує кінцеву вартість продукту, тому багатьом недобросовісним виробникам вигідніше використовувати картонну упаковку.

Звертайте увагу на етикетку на пляшці. На ній повинні бути зазначені повна назва вина, витримка, вміст цукру, марочне або столове вино, хто і де справив вино. Також має бути напис «100% натуральне вино», якщо вона відсутня, то перед вами винний напій.

Продегустують вино. Добре, якщо ви знаєте, якого смаку і кольору воно має бути. Вам легше буде визначити підробку. Якщо ви не володієте такими знаннями, то врахуйте, що справжнє вино залишає після себе післясмак, після порошкового вина його немає. Зазвичай підроблені вина темніші, ніж справжні. Хороше вино має тонкий і приємний аромат, і побічні запахи будуть свідчити про те, що перед вами або підробка, або зіпсований продукт.

Можна перевірити вино на справжність, не відкриваючи пляшки. Візьміть пляшку і різко переверніть її догори дном. На дні повинен залишитися осад. Якщо його мало і він щільний, то перед вами хороший напій. Якщо осад пухкий і його багато, то краще відмовитися від придбання такого вина.

Зверніть увагу на пробку при відкритті пляшки. Якщо вона засохла, почорніла, має затхлий запах, то вино перед вами сьогодення, але зберігалося воно в неправильних умовах. Тому, швидше за все, напій зіпсований, і його краще не пити.

Додайте в келих з вином пару крапель гліцерину. Якщо він опуститься на дно і залишиться безбарвним, то вино справжнє. Якщо в напої є якісь сторонні домішки, то гліцерин придбає жовтий або червонуватий відтінок.