? ЯК вибрати набір для фондю :: як вибрати фондюшницю

Кожній господині знайома ситуація, коли раптово прийшли гості, а в холодильнику, крім пари печериць, шматка сиру, пари сосисок і вчорашнього батона, нічого немає. Тут на допомогу прийде ультрамодний нині пристосування, зване набором для приготування фондю. Набір складається з казанка, довгих вилок, пальники або свічки, страви для нарізаних начинок. А щоб не було соромно перед майбутніми гостями і боляче за бездарно витрачені гроші, набір для фондю слід вибирати правильно.

Інструкція

Насамперед вирішите, яке фондю ви хотіли б частіше пропонувати своїм гостям. Існує чотири основних типи страви: фондю, для приготування якого використовується бульйон, фондю з киплячим в казанку маслом, шоколадне фондю, сирне фондю.Фондюшниця (какелон) - казанок у складі набору для фондю - Буває керамічної, глиняного або металевої. Для шоколадного фондю доцільно вибирати набір з керамічною або глиняною фондюшніцей. Бульйонне, масляне або сирне фондю краще готувати в казанку з металу. Причому метал може бути як сталлю, так і чавуном. Сталевий горщик виглядає естетичніше, зате чавунний практичніше і краще тримає температуру.

Придивіться уважно до вилок, що входять в набір для фондю. Вони повинні бути довгими, із захищеними ручками. Для шоколадного або сирного фондю покладається по 1 вилці на людину, для м'ясного - по дві. Одна з них служить для того, щоб опустити шматочок в масло, а друга допомагає зняти його з вилки, щоб не отримати опіку.

Для керамічної фондюшніци, призначеної для приготування шоколадного фондю, в якості джерела тепла підійде свічка. Металевому казанку необхідна пальник. Вибирайте пальник з регулятором температури, оскільки для приготування різних видів фондю необхідна різна температура. Існують і електричні фондю. Але готувати закуски на електриці не настільки романтично, як готувати на вогні.

Зверніть увагу на підставку. В оптимальному варіанті вона складається з металевої (рідше дерев'яною) основи для пальника і решітки, на яку ставиться фондюшніца. У дешевих наборах найчастіше зустрічається тільки решітка.