ЯК готувати в електродуховці :: рецепти в електродуховці бош

Сучасні духовки діляться на газові та електричні залежно від того, що саме служить засобом для їх нагрівання. У кожної з цих духовок є свої шанувальники, але варто зауважити, що навіть у тих випадках, коли в квартирі проведений газ, багато господинь роблять вибір на користь електричної духовки. І це не випадково, адже електродуховкою легше керувати, та й наявність термостата і термодатчика дозволяє підтримувати потрібну температуру протягом усього часу приготування їжі.

Інструкція

Електричні духові шафи набагато більш функціональні, ніж газові. У їх можна готувати величезну кількість страв навіть за найбільш екзотичним рецептам. Функції відрізняються один від одного температурним режимом, тим чи іншим видом нагріву, а в найсучасніших моделях досить просто вказати режим і час приготування і більше не турбуватися про те, як буде приготовлено страву.

Дверцята духовки може бути не відкидний, а відважний. Очевидно, що в цьому випадку набагато простіше встановлювати дека, а крім того, знижується ризик отримати опік при роботі з працюючою духовкою. Веретено з електроприводом дозволяє запекти м'ясо, причому якщо він розташований по діагоналі, то цілком реально приготувати навіть молочного поросяти.

Для того, щоб готувати страви в електричній духовці на «відмінно», слід дотримуватися деяких правил. Перш за все, бажано добре вивчити особливості духовки, перед тим як починати готувати. Для варіння найкраще підходить сама нижня полиця, причому посуд повинен розташовуватися по центру дека.

Для гасіння в духовці підійде посуд із чавуну, вогнетривкої глини або кераміки.

Якщо ви хочете приготувати страву холодного гасіння, то їх слід ставити в НЕ нагріту духовку. Перед тим, як поставити всередину кондитерські або хлібобулочні вироби, її треба нагріти до певної температури, зазначеної в рецепті.

Електрична духовка дозволяє гасити, запікати або випікати вироби при двох температурах: перша половина необхідного часу приготування проходить при максимальній, а друга при мінімальній, а іноді і при повністю вимкненому духовці, так як залишкового тепла буває достатньо.