ЯК приготувати суп з яйцем :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Серед розмаїття рецептів овочевий суп з яйцем є самим легким і простим у приготуванні, яскравим на вигляд і дієтичним за своїм складом. Цей суп незамінний для тих, хто дотримується строгої дієти або просто втомився від важкої їжі.

Вам знадобиться

2 картоплини;
2 столові ложки рису;
1 морква;
половинка ріпчастої цибулі;
300 г замороженої стручкової квасолі;
1 сире яйце або 4 перепелиних;
1 столова ложка сметани;
1 пучок свіжої зелені.

Інструкція

Підготуйте необхідні продукти. У каструлю налийте півтора літра води і поставте на вогонь. Промийте рис і додайте його в киплячу воду, поваріть п'ятнадцять хвилин.

Поки вариться рис, дві картоплини, одну моркву і половину ріпчастої цибулі помийте і почистіть.

У киплячу воду покладіть НЕ размороженную стручкову квасолю.

Дві очищені картоплини наріжте кубиками або брусочками і промийте в холодній проточній воді. Засипте його в киплячу воду. Очищену моркву наріжте кубиками або брусочками і додайте до картоплі в каструлю. Половинку ріпчастої цибулі наріжте кубиками і додайте в каструлю. Посоліть вміст каструлі і залиште варити на п'ятнадцять хвилин.

Візьміть окрему миску і змішайте в ній сметану і одне сире яйце чи чотири перепелиних. Якщо хочете, щоб суп вийшов більш густим, то змішайте зі сметаною кілька сирих курячих яєць або вісім перепелиних. Отриману яєчну суміш влийте тонкою цівкою в киплячий суп, постійно і швидко помішуючи виделкою. У вас в супі вийдуть гарні яєчні лахміття, що нагадують павутинку.

Візьміть пучок свіжої зелені промийте його проточною водою і дрібно наріжте. Дрібно нарізану зелень додайте в суп і прокип'ятіть вміст тридцять секунд, а потім вимкніть вогонь.

Готовий суп розлийте в порційні тарілочки і додайте в кожну сметану за смаком. Також в суп можна додати часник за смаком або окремо зварене м'ясо і не рафінована олія.