ЯК очистити рибу від кісток :: як дістати кісточки з риба

Смачна страва з риби - привід зібратися приємною компанією ввечері. Однак багато господинь не наважуються робити рибу «Цвяхом програми» тільки тому, що боятися неправильно очистити рибу від кісток, які можуть доставити не тільки дискомфорт присутнім, але й загрожувати їхньому здоров'ю. Якщо дотримуватися ряду правил по видаленню кісток, то ви можете приготувати своє фірмове блюдо з риби.

Вам знадобиться

- риба;
- гострий ніж або ножиці;
- обробна дошка.

Інструкція

Насамперед, ви повинні помити рибу в прохолодній проточній воді. Далі попатраєте її та відчистите від луски і знову промийте. Можна протерти рибу паперовим рушником і вже приступати безпосередньо до видалення кісток, тобто оброблення філе.

Вам потрібно гострий ніж (або ножиці) і обробна дошка (бажано пластмасова). Видаляйте плавники риби та голову.

Далі укладіть рибу животом вниз і почніть тиснути на хребет (можна просто руками або скористатися Салкой або ж ручкою ножа). Натискайте акуратно, щоб краї риби розправилися. Така процедура допоможе легше видалити хребет.

Перевертайте вашу рибу шкірою вниз. Начиняючи з боку голови риби, необхідно підчепити ножем або пальцями хребет і обережно, піднімаючи його вгору, витягати у напрямку до хвоста, намагаючись робити це так, щоб з м'яса риби ви змогли дістати якомога більше дрібних кісточок.

Звичайно ж, всі дрібні кісточки видалити у нас ще не вийшло. Тому візьміть спеціальні маленькі щипці або пінцет і приступайте до витягування і видаленню залишилися кісток. Робити це треба теж досить акуратно, щоб не сильно «розпатрати» само філе риби і залишити йому гарний апетитний вигляд. Ось філе і готове до подальшого приготування!