ЯК приготувати йогурт в термосі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Сьогодні, коли практично у всі продукти заводського виробництва додаються консерванти, все більше цінуються ті продукти, які приготовлені своїми руками. Це також стосується і молочної продукції. Особливо влітку, коли умови зберігання і транспортування часто не дотримуються. Йогурт - Корисний і смачний молочний продукт, який люблять і дорослі, і діти. Для приготування йогурту в домашніх умовах можна скористатися йогуртницею, мультиваркою, духовкою, а можна зробити його в звичайному термосі.

Вам знадобиться

молоко - 1 літр;
закваска - 2-3 столові ложки;
термос.

Інструкція

Закип'ятіть молоко в звичайній каструлі, а потім остудіть до 40-45 градусів. Щоб перевірити температуру без використання градусника, досить опустити чистий палець в молоко - якщо протягом 10 секунд ви не відчуєте дискомфорту, тобто пальцю буде тепло, але не гаряче, то це означає, що молоко готове для приготування йогурту.

Додайте в тепле молоко закваску і ретельно перемішайте віночком. У ролі закваски може виступати спеціальна закваска для йогуртів, а також звичайний «живий» йогурт, тобто той, у якого термін зберігання не перевищує 14 днів.

Швидко і ретельно перемішавши закваску з молоком, влийте отриману суміш у заздалегідь приготовлений термос. Перед тим, як використовувати термос, його варто обдати окропом, щоб крім молочних бактерій не розмножувались інші.

Термос загорніть в махровий рушник або ковдру і поставте в тепле місце. Взимку можна поставити його біля батареї, влітку - на сонце. У такому положенні термос з майбутнім йогуртом залишається на 4-7 годин.

Після закінчення зазначеного часу відкрийте термос, а йогурт розлийте по банках чи інших ємкостей. Баночки поставте в холодильник на 2 години. Це необхідно, щоб зупинити зростання молочних бактерій і йогурт не став кислим. Йогурт готовий.