ЯК приготувати кефір з Наріне :: як приготувати кефір на основі закваски з нарине

Кефір здавна цінується своїми цілющими властивостями. Найбільшою користю володіє продукт, приготований в домашніх умовах. З цією метою молоко заквашують препаратом, що містить молочнокислі бактерії. В якості такого засобу можна використовувати "Наріне". За даними досліджень"Наріне"Володіє високою приживлюваністю в шлунково-кишковому тракті. Крім того, він характеризується стійкістю до патогенних бактерій. Тому його рекомендують застосовувати в лікувально - профілактичних цілях при захворюваннях шлунково - кишкового тракту і людям з ослабленим організмом.

Вам знадобиться

1 л 150 мл молока
скляна тара
1 пакетик "Наріне".

Інструкція

Спочатку приготуйте закваску, на основі якої робиться кефір. Для цього в емальований посуд налийте 150 мл молока, краще з низьким відсотком жирності. Закип'ятіть його і остудіть до 39-40 градусів. Саме при такій температурі починають розмножуватися молочнокислі бактерії. Поки молоко остигає попарте скляну тару, в якій будете робити закваску. Як тільки молоко охолоне до потрібної температури, перелийте його в підготовлений посуд.

Додайте вміст одного пакетика в молоко, щільно закрийте, оберніть папером у декілька шарів, укутайте ковдрою. Це робиться для того, щоб зберегти температуру приготування закваски. Залиште молоко для сквашування на 22-24 години.

Після закінчення потрібного часу, помістіть закваску в холодильник на 3-4 години. А перед приготуванням кефіру її слід ретельно перемішати до отримання однорідної маси.

Тепер приступайте безпосередньо до приготування продукту. Для цього на літр простерилізованого (кип'яченого) молока покладіть 2 столові ложки закваски. Потім оберніть його аналогічним способом і залиште для сквашування на 5-7 годин. Через зазначений час кефір готовий до вживання.

Перед вживанням кефіру можна додати в нього шматочки фруктів, мюслі, ягоди. Це тільки зробить його смачніше і корисніше.