ЯК спекти житні коржі :: житні коржі на сковороді

Коржі можна спекти з самих різних сортів борошна. Ті, що зроблені з житнього борошна, це ласощі, що дійшло до сучасних днів з дуже давніх часів. Спосіб їх приготування досить простий, і вони виходять ароматними і солодкими.

Вам знадобиться

дві склянки житнього борошна;
півсклянки кефіру;
одне яйце;
50 грамів вершкового масла;
дві столові ложки рослинної олії;
сіль
цукор - за смаком;
половина пакетика розпушувача;
кунжут.

Інструкція

Розтопіть в каструлі вершкове масло. Додайте яйце, цукор, сіль і ретельно перемішайте.

В отриману суміш влийте кефір і ще раз перемішайте.

Додайте до вмісту розпушувач. Перемішайте, а потім поступово всипати просіяне житнє борошно, одночасно помішуючи тісто. Приготоване тісто не повинно прилипати до ваших рук і має бути м'яким.

Після того як ви замісили тісто, дайте йому постояти, для цього накрийте його зверху плівкою і залиште в теплому місці, щоб воно підійшло на дві години. Протягом двох годин тісто потрібно один раз обмять.

Скачайте тісто в кулясту форму і розділіть на дев'ять шматочків.

Зробіть з дев'яти шматочків тесту міні кульки. Пріплюсніте руками верхню їхній бік і зробіть виделкою дірочки в центрі коржів. Потім умочіть коржі в кунжутне насіння або будь-який інший сорт горіхів і насіння, наприклад, гарбузових.

Змастіть верхню сторону коржів водою і залиште їх на листі ще на півгодини.

Поставте житні коржі з кунжутом в духову шафу і випікайте при температурі близько двохсот градусів максимум 15 хвилин. Для перевірки готовності піддіньте ножем житнє коржик, якщо вона тверда і не гнеться, а знизу підрум'яниться, то це означає, що житнє коржик готова.