ЯК солити фісташки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Фісташки широко застосовуються в різних національних кухнях. Ці горішки ніжно-зеленого кольору відмінно доповнюють як основні страви (з м'яса, овочів), так і десерти (кекси, торти, печива). Однак не менш смачні фісташки і самі по собі - в якості закуски, наприклад, до пива або іншим напоям. Солоні горішки можна приготувати самостійно.

Вам знадобиться

фісташки;
кухонна сіль;
каструля або інша ємність;
сковорода або лист.

Інструкція

Приготуйте для засолювання фісташок перенасичений розчин солі. Для цього візьміть ємність відповідного розміру (наприклад, емальовану каструлю), наповніть водою і насипте звичайну кухонну, можна йодовану, сіль. Розмішуйте до тих пір, поки кристали будуть здатні розчинитися. В отриманий розчин опустіть фісташки. Витримуйте горіхи в розсолі при кімнатній температурі не менше двох годин, щоб вони як слід просочилися.

Після того як фісташки просоляться в каструлі, вийміть їх і просушіть. Викладіть горіхи на паперовий або звичайне полотняний рушник і дайте рідини стекти. Підсушені фісташки обсмажте на сковорідці або прогрійте на деку в духовці. Власне, цей горіх придатний до вживання і в сирому вигляді, обсмажують його тільки для посилення аромату.

Незрівнянно смачнішим виходять фісташки при обсмажуванні на справжньому багатті. Якщо є можливість виїхати за місто або на дачу, захопіть з собою попередньо просолені горішки. У похідному казанку або на сковороді для гриля фісташки вийдуть ще ароматніше, просочившись димком. Фісташки в поєднанні з сиром та іншими продуктами ідеально підійдуть для пікніка.

Одержаний продукт можна вживати в якості самостійної закуски до пива, білому або червоному вину, а також з міцними напоями (коньяком та іншими). Не менш смачні фісташки і в складі м'ясних страв, дрібно нарубані горішки додають в овочеві салати. Традиційно фісташки подаються в солоному вигляді, проте є безліч рецептів солодких страв, в яких також присутній цей горіх.