ЯК зробити панірувальну суміш своїми руками :: як самому приготувати панірувальні сухарі

Панірувальні сухарі застосовуються при приготуванні цілого ряду страв. Зазвичай їх купують для цього готовими. Але існує й спосіб самостійного виготовлення цього інгредієнта.

Інструкція

Якщо у вас немає панірувальних сухарів для приготування тієї чи іншої страви, а в магазин за ними з якихось про причин сходити неможливо, не поспішайте робити блюдо взагалі без сухарів. Приготуйте їх самостійно.
Якщо у вас залишилося небагато сушок, панірувальні сухарі з них можна зробити дуже швидко. Спочатку візьміть маточину і роздробити з її допомогою сушки на дрібні шматочки. Після цього дістаньте кавомолку, покладіть туди полуізмельченние сушки, і додатково подрібніть їх в ній протягом однієї хвилини. Отримавши суміш з сушок, перекладіть її в тарілку. Додайте в неї трохи сушеного селери, кропу або петрушки. Панірувальна суміш повністю готова.

Існує і дещо інший спосіб приготування панірувальних суміші, схожої на фабричну. Для неї замість сушок використовуються сухарі. Головна умова успішного створення для цієї суміші полягає в тому, щоб вони не були солодкими. У порівнянні з попередньою, ця суміш має як переваги, так і недоліки. Переваги полягають у здобне смаку сухарів, а також порівняно невеликих витратах на її приготування. Недолік же полягає в тому, що сухарі не можна класти безпосередньо в кавомолку, оскільки вона може зламатися від зайвого навантаження. Тому панірувальну суміш з сухарів роблять тільки вручну за допомогою великої маточини. Виготовивши таку суміш, при бажанні додайте до неї гострий чорний перець за смаком.

Якщо ви не хочете витрачати на приготування панірувальних суміші багато часу, придбайте спеціальні дієтичні хлібці або тости. Вони обов'язково повинні бути хрусткими. Візьміть невелику маточину і подрібніть ці хлібці. Додайте до отриманої суміші трохи сушеної зелені, аналогічної тій, яка підлягає додаванню в суміші, приготовані за попереднім рецептами. Така панірувальна суміш зручна з тієї причини, що її простіше готувати. Крім того, вона не тільки смачна, але й корисна, оскільки в хлібцях містяться багато необхідних для організму мікроелементи.

І нарешті, якщо у вас вдома немає ні сушок, ні сухарів, ні хлібців, а час не чекає, то ви можете скористатися ще одним способом приготування панірувальних суміші. Візьміть кілька скибочок білого хліба і покладіть в духовку. Розігрівайте їх протягом 15 - 20 хвилин, а після утворення на них рум'яної скоринки витягніть. Дрібно подрібніть отримані таким чином сухарі і змішайте з приправою, чорним перцем і зеленню.