ЯК згасити рибу з овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Риба в оточенні овочів - корисне і ситне блюдо для всієї родини. Від такої страви не зможуть відмовитися ні вибагливі дітки, ні гурмани. Та й до свята його подати буде зовсім не соромно.

Інструкція

Виберіть рибу вагою близько 1 кілограма. Це може бути одна велика рибина або кілька маленьких. Для гасіння найкраще підійдуть сорти риб середнього ступеня жирності, такі як судак, минтай або тріска. А ось червона риба зовсім не підходить в якості головного інгредієнта. Почистіть рибу від луски, обріжте всі плавники, хвіст і голову. Випатрайте тушку, видаліть зябра і ретельно промийте під струменем холодної води. Наріжте рибу на досить товсті шматки - не менше 4 сантиметрів завтовшки.

Очистіть 2 штуки моркви і наріжте дрібною соломкою. Втім, можете нарізати і кружечками - це не принципово. Очистіть 4 головки ріпчастої цибулі і наріжте кільцями середньої товщини. Помідори обшпарте окропом і зніміть з них шкіру. Як тільки охолонуть, також наріжте кільцями. Потім розділіть на половини три штуки болгарського солодкого перцю і видаліть з них насіння. Наріжте перці уздовж тонкими смужками. Потім подрібніть пучок петрушки. Поріжте один лимон на скибочки.

Візьміть емальовану каструлю, розраховану на 4 літри. Налийте в неї рослинне масло таким чином, щоб воно покрило дно. Почніть викладати продукти шарами. Кожен шар необхідно буде посипати приправами. Для цієї страви підійде будь-яка рибна приправа. Якщо вона містить мало солі, то досолюйте додатково. А кожен шар риби покривайте лимонними часточками.

Першим шаром укладіть рибу, посипте її петрушкою. Далі йде шар перцю. Наступний шар - морква. І продовжуйте укладати продукти до тих пір, поки вони не закінчаться. Не забувайте посипати кожен шар приправами.

Налийте в каструлю 150 грам води, накрийте кришкою і поставте рибу з овочами гаситися на середньому вогні. Через 40 хвилин риба буде готова і її можна подавати до столу. Вибираючи гарнір, віддавайте перевагу рису.