ЯК приготувати заморожену рибу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рибу дуже корисно вживати щодня. Заморожену рибу можна готувати по-різному: варити, запікати, смажити, припускати, тушкувати, запікати на грилі. Як гарнір підійдуть овочі та рис.

Вам знадобиться

риба;
6 картоплин;
дві морквини;
три середніх головки ріпчастої цибулі;
300 г варено-копченої свинячої грудинки;
полпучка свіжого кропу;
300 мл сметани (жир 15%);
пара гілочок черрі;
мелена паприка;
100 мл яблучного оцту;
сіль за смаком.

Інструкція

Картоплю і моркву зваріть «в мундирі».

Разморозьте рибу, почистіть її від луски, видаліть нутрощі, зріжте плавники. Відріжте голову і хвіст. Промийте під струменем проточної води.

Дві цибулини ріпчастої цибулі наріжте кільцями, а третю цибулину - пір'ям. Цибулину, порізану пір'ям, покладіть в миску, посоліть і залийте яблучним оцтом.

Варено-копчену свинячу грудинку розріжте навпіл. Зріжте шкірку з однієї половини і тонко наріжте пластинами. Другу наріжте у формі «гребінця». «Гребінці» обсмажте на сухій сковороді. Вийшло сало вилийте в блюдо з вогнетривкими продовгуватими високими краями.

Половину цибулі, нарізаної кільцями, покладіть на дно блюда. Два шматочки грудинки покладіть посередині.

Рибу натріть сіллю зсередини і покладіть туди половина пучка кропу. Зробіть шість глибоких косих надрізів приблизно на 2/3 товщини риби. Натріть рибу сіллю в місцях надрізу і покладіть її в блюдо.

У надрізи риби укладіть шматочки грудинки без шкірки жирної стороною назовні і туди ж покладіть по колечку лука.

Моркву і картоплю «в мундирі» очистіть і поріжте кружечками. Навколо риби викладіть у формі «лусочок» порізані гуртки моркви і картоплі, між шаром моркви та картоплі покладіть окремі кільця цибулі, щоб шари не злиплися, кожен шар посоліть.

Картопля, обсмажені «гребінці» і цибулю, замочений в оцті, покладіть зверху на рибу. Посипте меленою паприкою, полийте сметаною, покладіть гілочки чері для прикраси. Залиште на десять хвилин, щоб вбралася сметана, потім поставте в розігріту до двохсот градусів духовку на півтори години.