Безе - найпростіший і найсмачніший десерт родом з самої Франції, друга назва цієї страви - меренги, а перекладається як «повітряний поцілунок». Існує безліч різних видів цього десерту. Родзинкою білосніжних солодощів є додані в них горіхи, наприклад, волоські.
Вам знадобиться
- яєчний білок - 3 шт;
- цукор / цукрова пудра - 1 ст;
- волоські горіхи - 100 г.
Інструкція
Збивайте білки в просторій абсолютно чистою знежиреної посуді, інакше білки не зіб'ються. Збивання здійснюйте за допомогою віночка або, що набагато швидше, міксером. Додавайте цукор в білки тільки після того, як вони зіб'ються в дуже круту піну. Визначити консистенцію складу можна за допомогою чайної ложки: якщо піна не розтікається, значить прийшла пора додавати цукор. У суміш додайте дрібно порізані волоські горіхи, все змішайте. Структура суміші повинна бути така, щоб крапля з ложки стікала і обривалася, але ніяк не текла суцільний цівкою.
Перш ніж поставити тістечка в духовку, розігрійте її до 110 - 150 градусів. Викладайте безе на пергамент або кальку за допомогою ложки або кулінарного шприца і ставте в духовку. Випікати безе слід на маленькому вогні протягом 1-1,5 години.
Після того, як безе повністю піднялося і підрум'янилося, вимкніть духовку і залиште тістечка нудитися до охолодження. Після цього безе легко відійде від поверхні. Акуратно викладіть десерт на тарілку і подавайте до чаю. Приємного чаювання! Зберігати безе слід в щільно закривається посуді і в сухому місці не більше трьох днів.
Як уникнути деформації стопи
Як виховати шпіца
Як віддячити за допомогу
Як пофарбувати кофту
Як включити зарядку від usb
Як розшити кабель
Як отримати атестат акредитації
Як продавати морозиво
Як влаштуватися в Адідас