ßê ðîçêðóòèòè êàôå àáî ðåñòîðàí

Ðåñòîðàííèé á³çíåñ ïðèíîñèòü ãàðíèé ïðèáóòîê, ÿêùî âñå ïðàâèëüíî îðãàí³çóâàòè. Ïîòð³áíî âðàõóâàòè êîæíó äð³áíèöþ, ùîá âñå áóëî áåçäîãàííî. Ðîçêðóòèòè ðåñòîðàí àáî êàôå íå òàê âæå é ñêëàäíî, ÿêùî çíàòè, ùî ïîòð³áíî äëÿ óñï³øíîãî ñòàðòó.
ßê ðîçêðóòèòè êàôå àáî ðåñòîðàí




²íñòðóêö³ÿ
1
 ïåðøó ÷åðãó, íàéì³òü äèçàéíåðà. Òóò íàéãîëîâí³øå - íå ïîñêóïèòèñÿ ³ íàéíÿòè ñïðàâæíüîãî ïðîôåñ³îíàëà. Ïåðøå, ùî áà÷èòü ê볺íò, çàõîäÿ÷è â âàø ðåñòîðàí àáî êàôå, öå ³íòåð'ºð. Âñå ìຠáóòè àêóðàòíî, êðàñèâî, îáîâ'ÿçêîâî á³ë³ ñêàòåðòèíè íà ñòîë³ ³ ³äåàëüíà ÷èñòîòà. Ëþäè ïðèõîäÿòü äî âàñ â³äïî÷èòè, ïî¿ñòè ³ ïîãîâîðèòè, íåõàé ¿ì áóäå êîìôîðòíî. Îáîâ'ÿçêîâî çðîá³òü îêðåì³ Â²Ï-êàá³íêè, äå ëþäè ìîãëè á óñàì³òíèòèñÿ ³ ñïîê³éíî ïîâå÷åðÿòè, à òàêîæ ïîãîâîðèòè ïðî òå, ïðî ùî ³íø³ íå ïîâèíí³ ÷óòè.
2
Äðóãå, ùî áà÷èòü ê볺íò, ùî çàéøîâ â ðåñòîðàí àáî êàôå, öå ïåðñîíàë. Ó âàñ ïîâèíí³ ïðàöþâàòè êîìóí³êàáåëüí³, âèõîâàí³, îõàéí³ ä³â÷àòà ³ þíàêè â³ä 20 äî 25 ðîê³â, ÿê³ ³äåàëüíî ï³ä³éäóòü íà ðîëü îô³ö³àíò³â. Âîíè ïîâèíí³ ïðàâèëüíî ðîçìîâëÿòè, áóòè êðàñèâèìè çîâí³, äîáðå îáñëóãîâóâàòè ê볺íò³â, ïðàöþâàòè øâèäêî, áóòè ïîñëóæëèâèì, íå ñïåðå÷àòèñÿ ç â³äâ³äóâà÷àìè. Ââ³÷ëèâèé ïåðñîíàë äîïîìîæå ðîçêðóòèòè ðåñòîðàí ³ çàëó÷èòè íîâèõ ê볺íò³â.
3
Ñõîä³òü â ðåñòîðàíè êîíêóðåíò³â. ³äçíà÷òå äëÿ ñåáå ïëþñè ³ ì³íóñè ³íòåð'ºðó, êóõí³, ïðàö³âíèê³â. Ïîäèâ³òüñÿ ìåíþ, ÿêå âîíè ïðîïîíóþòü. Îö³í³òü ð³çíîìàí³òí³ñòü ñòðàâ ³ ö³íîâó ïîë³òèêó, öå äóæå âàæëèâî.


4
Ö³íè íà îáñëóãîâóâàííÿ â êàôå ÷è ðåñòîðàí³ íå ïîâèíí³ áóòè çàõìàðíèìè, àëå ³ çàíàäòî íèçüê³ ö³íè íåïðèéíÿòí³, ÿêùî âè íå õî÷åòå, ùîá âàø çàêëàä áóëî ñõîæå íà äåøåâó çàá³ãàéë³âêó. Îð³ºíòóéòåñÿ íà êîíêóðåíò³â, íåõàé âàø³ ö³íè áóäóòü íà ð³âí³, àëå âè ïîâèíí³ äîâåñòè, ùî âàø ðåñòîðàí êðàùå ³ ñàìå â³í çàñëóãîâóº ïîâàãè ê볺íò³â.
5
Çðîá³òü ð³çíîìàí³òíå ìåíþ. Íåõàé â³äâ³äóâà÷³ ìàþòü ìîæëèâ³ñòü çàìîâèòè íå ò³ëüêè ð³çí³ ôðàíöóçüê³ ñòðàâè, à é çâè÷àéí³ ïåëüìåí³. Ïàì'ÿòàéòå, ùî äåÿê³ ìîæóòü ï³òè ³ç çàëó, ò³ëüêè òîìó ùî íå çðîçóì³ëè æîäíîãî ñëîâà â ìåíþ, ÿêå ¿ì çàïðîïîíóâàëè. Íå âñ³ ñòàíóòü ïèòàòè, ùî ç ÷îãî çðîáëåíî.
6
Êóõàð - öå íàéãîëîâí³øå â ðåñòîðàííîìó á³çíåñ³. Ò³ëüêè ïî-ñïðàâæíüîìó ãàðíà êóõíÿ çìîæå çðîáèòè âèïàäêîâîãî ê볺íòà ïîñò³éíèì.
7
Ìóçè÷íèé ñóïðîâ³ä äóæå âàæëèâî. Êðàùå âñüîãî, ÿêùî ó âàñ â ïåâí³ äí³ áóäå æèâà ìóçèêà.
8
Âàø ðåñòîðàí âèãëÿäຠ³äåàëüíî? Ïîðà çàëó÷àòè ê볺íò³â. Çàïóñò³òü àêö³þ ç³ çíèæêàìè äî 15% ç ÿêîãî-íåáóäü ïðèâîäó, íå ïðîñòî òàê. Íàïðèêëàä, íîâîð³÷í³ çíèæêè, çíèæêè äî 8 áåðåçíÿ, äíÿ ñòóäåíòà ³ òàê äàë³, ñâÿò äóæå áàãàòî. Îáîâ'ÿçêîâî çàìîâòå ãàðíó âèâ³ñêó, ðîçì³ñò³òü áàíåðíó ðåêëàìó ïî ì³ñòó, äàéòå îãîëîøåííÿ íà ì³ñöåâ³ òåëåêàíàëè, çàìîâòå õâàëåáíó ðåêëàìíó ñòàòòþ â ãàçåò³. Îáîâ'ÿçêîâî ðîçäðóêóéòå êîëüîðîâ³ îãîëîøåííÿ, íåõàé ¿õ ðîçêëåÿòü ïî âñüîìó ì³ñòó, ðîçäðóêóéòå ëèñò³âêè, ÿê³ ñòóäåíòè ðîçäàâàòèìóòü íà âóëèö³. Òàêîæ, â çàëó÷åíí³ ê볺íò³â äîïîìîæå ïåðñîíàëüíèé ñàéò â ³íòåðíåò³, ÿêèé çðîáëåíèé ïðîôåñ³îíàëîì. Öå âàøà â³çèòíà êàðòêà, íà ñòâîðåíí³ ñàéòó åêîíîìèòè íå âàðòî.
Ïåðåãëÿä³â: 4607

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!