? ЯК приготувати суп «Вітаміни +» :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Літо - прекрасна пора для зміцнення імунітету і запасу вітамінів. Велика кількість свіжих овочів дозволяє приготувати багато корисних страв. Можна порадувати своїх близьких легким вітамінним супчиком зі свіжих овочів.

Вам знадобиться

3 літри води;
2 середні картоплини;
10 стручків молодої квасолі;
1 великий помідор;
1 цибулина;
1 середня морква;
1 болгарський перець;
5-7 суцвіть цвітної капусти;
1 середній кабачок;
3 столові ложки соняшникової олії;
сіль за смаком;
зелень.

Інструкція

Очистіть картопля від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Потім промийте його кілька разів у воді від крохмалю і покладіть в киплячу воду. Промийте стручки зеленої квасолі. Розріжте стручки на кілька невеликих частин і додайте в каструлю з картоплею.

Розігрійте 3 столові ложки соняшникової олії на невеликій сковороді. Очищену від лушпиння цибулину дрібно порубати і викладіть в розпечене масло. Постійно помішуючи цибулю, смажте його до золотистого кольору. Ретельно помийте і очистіть моркву від шкірки, наріжте полукружочкамі. Помідор обдайте окропом, зніміть шкірку і поріжте на дрібні кубики. Болгарський перець очистіть від серцевини і наріжте дрібною соломкою. Додайте моркву, помідор і болгарський перець до обсмаженої цибулі, накрийте сковороду кришкою і протомитися хвилин 10, періодичні помішуючи.

Розділіть цвітну капусту на суцвіття. Кожне суцвіття наріжте дрібними шматочками. Через 10 хвилин після закипання картоплі та квасолі додайте цвітну капусту в каструлю. Очистіть кабачок від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Додайте до овочів в супі. Через 20 хвилин після закладки в суп кабачка і кольорової капусти викладіть в блюдо обсмажені цибулю, моркву і помідор. Додати сіль за смаком. Залиште на вогні ще 10-15 хвилин.

Розлийте готовий суп по порційних тарілках і посипте дрібно посіченою зеленню. До супу можна подати хлібні грінки. Смачного!