? ЯК приготувати Лемоні :: приготування лемонеми

Свіжа риба відома всім своїм корисними властивостями для організму людини. А страви приготовані з свіжої риби лемонеми крім користі володіє також неповторним і ніжним смаком.

Вам знадобиться

дві тушки свіжої риба лемонема;
дві великі морквини;
дві головки ріпчастої цибулі;
один стакан молока;
соняшникова олія;
цукор
сіль
приправа для риби;
десять горошин чорного перцю;
три гвоздики;
дві столові ложки томатної пасти;
одна столова ложка 9% -го оцту
кріп і зелень петрушки;
мука.

Інструкція

Першим ділом приготуйте маринад, тому, що в подальшому він вам знадобиться охолодженим.

Почистіть і дрібно наріжте ріпчасту цибулю, а моркву натріть на великій тертці. Обсмажте цибулю на попередньо добре розігрітій олії, потім додайте моркву і прожарьте все ще п'ять хвилин.

Поріжте дрібно петрушку і кріп.

Додайте томатну пасту в сковороду і тушкуйте п'ять хвилин, а потім додайте туди ж чорний перець горошком, гвоздику, дрібно нарізану зелень, цукор і сіль за смаком, а також склянку кип'яченої води.

Гасіть маринад ще двадцять хвилин.

Додайте в маринад одну столову ложку 9% -го оцту і все добре перемішайте. Зніміть сковорідку з вогню і залиште маринад остигати при кімнатній температурі.

Попередньо разморозьте рибу і почистіть від шкірки. Поріжте на порційні шматочки тушки риби.

Опустіть порційні шматочки лемонеми в молоко приблизно на три хвилини, щоб риба ввібрала його в себе.

Додайте в борошно сіль і приправи для риби. Обваляйте кожен порційний шматочок лемонеми в приготовленої суміші.

Обсмажте кожен порційний шматочок риби на розігрітій олії приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку.

Смажену рибу укладіть шарами в глибоку миску - шар риби, шар маринаду. Повторюйте шари поки не закінчаться інгредієнти. Потім поставте готову страву в холодильник, щоб лемонема просочилася маринадом і охолола, приблизно на 3-4 години.