? ЯК скласти бізнес-план бару :: Управління бізнесом

В даний час одним з недорогих, але ефективних способів створення бізнесу можна вважати відкриття бару. Цей заклад займає невелику площу, а обслуговування, ціни і клієнтура в барух досить демократичні, що дозволяє збирати велику кількість відвідувачів. Перш ніж приступити до відкриття бару, вам необхідно скласти бізнес-план, який би враховував всі нюанси його роботи.

Інструкція

Перед тим, як почати складання бізнес-плана, подумайте, який саме бар ви хочете відкрити: спорт-бар, караоке-бар, суші-бар або паб. Вибрати вид бару необхідно для того, щоб орендувати відповідне приміщення і позначити аудиторію відвідувачів. Наприклад, якщо ви хочете відкрити спорт-бар, то вам слід шукати приміщення в густонаселеному районі міста, де у вечірній час завжди знайдуться бажаючі подивитися футбол і випити пива з друзями.

При складанні бізнес-плана бару обов'язково включите в нього оглядовий розділ, або резюме. Вкажіть у ньому, який саме бар ви відкриваєте і на яку аудиторію він буде розрахований, а також організаційно-правову форму вашого бізнесу. Найчастіше для подібних закладів це товариство з обмеженою відповідальністю або індивідуальне підприємництво.

Опишіть послуги, які бар буде надавати своїм відвідувачам, вкажіть наявність або відсутність системи обслуговування (офіціантів), час роботи закладу. Ваш бізнес-план по відкриттю бару повинен обов'язково включати аналіз даного сегменту ринку. Опишіть ситуацію, наявність конкурентів, проблеми, які виникають них при веденні даного бізнесу. Це дозволить у майбутньому уникнути подібних проблем. Вкажіть ваші конкурентні переваги порівняно з закладами інших власників.

Потім складіть виробничий план. Це буде найбільш значуща частина вашого бізнес-плана. Підберіть приміщення під майбутній заклад. Площа бару досить просто розрахувати, виходячи з передбачуваної кількості відвідувачів. Наприклад, для бару місткістю 60-70 чоловік, приміщення загальною площею має бути не менше 250 квадратних метрів. Краще якщо воно буде розташоване в нежилому будинку. В іншому випадку вам навряд чи вдасться уникнути проблем і конфліктів з мешканцями.

Після вирішення питання про оренду підготуйте дизайн-проект бару. Цю роботу краще довірити фахівцеві. Потім увімкніть в бізнес-план пункти, що стосуються покупки необхідних меблів та обладнання. Стандартний набір для будь-якого бару включає барну стійку, стільці, столи, обладнання для кухні, плазмову панель, посуд. Ще одним важливим моментом є розробка меню. Воно повинно складатися з великої виду закусок (не менше 25-30), пива та інших алкогольних напоїв.

Наступний розділ бізнес-плана - фінансовий план. Включіть в нього всі витрати по відкриттю бару (Оренда, купівля обладнання, витрати на рекламу, заробітна плата персоналу), витрати з обслуговування, а також передбачуваний дохід з одного відвідувача і загальний обіг коштів. Врахуйте, що моментальної прибутку ви не отримаєте. Термін окупності закладів подібного роду становить 1-1,5 року.