? ЯК оформити стіл до свята :: Відпочинок та свята

Свято - подія приємне, але дуже клопітка. Зазвичай хочеться в такий день здивувати і порадувати гостей чимось незвичайним: приготувати оригінальні та апетитні страви, майстерно їх прикрасити і красиво сервірувати стіл. Від того, наскільки святково і урочисто оформлений стіл, часто залежать атмосфера і загальний настрій святкового застілля.

Інструкція

Поставте на стіл живі квіти. Вони створюють святковий настрій. Поставте їх у невисокі вазочки по середній лінії стіла так, щоб квіти не заважали сидячим за стілом спілкуватися. Якщо дозволяє місце, розташуйте по ліву сторону від кожного приладу крихітну вазочку з кількома маленькими квітами. Прикрасьте новорічний стіл гілками ялини, сосни або ялівцю.

Поставте на стіл декоративні свічки. Підбирайте їх під колір посуду або скатертини з серветками. Свічки ефектно виглядають у високих свічниках, які можна прикрасити шовковими стрічками.

Враховуйте при сервіруванні колірні поєднання. Якщо посуд строката, вибирайте скатертину і серветки однотонні. При одноколірному стіловом сервізі можна постелити як однотонну скатертину, так і з малюнками.

Зверніть увагу, що скатертина виглядає нарядно, якщо її краї звисають рівномірно з усіх боків на 20-25 см, а кути закривають ніжки стіла.

Обов'язковий елемент святкового стіла - серветки. Розкладайте їх відразу після розміщення на стіле приладів. Складіть будь-яким способом серветки («конвертом», «конусом», «трикутником», «лілією») і розташуйте на закусочних тарілках.

Подумайте над оформленням самих страв. Всі продукти повинні гармоніювати і поєднуватися за смаком і кольором: темно-червоні соуси подаються до м'яса, а білі - до риби.

Подайте салати не в звичних салатниках, а в тарталетках або використовуйте як порційних «салатниць» половинки помідорів. Для цього зріжте верхівку і видаліть м'якоть.

Бутерброди або салат можна прикрасити оригінальною метеликом. Зваріть круто яйце (половинка якого буде «тілом» метелики), скибочки копченої ковбаси або фігурно вирізаний сир - «крильцями», гілочки кропу - «вусиками». Зробіть «глазки» з чорного перцю горошком, а «спинку» прикрасьте цятками або смужками гірчиці та кетчупу.

Зробіть з овочів прикраси у вигляді квітів. Відварені і свіжі овочі для холодних закусок і салатів наріжте фігурним ножем, перетворивши їх на лілії, гвоздики, ромашки. Візьміть щільний помідор і зріжте дуже гострим ножем шкірку спіраллю шириною 1,5 см. Скрутіть спіраль спочатку щільно, потім менш щільно у формі трояндочки.

Прикрасьте салат виноградним гроном. Для цього: на салаті, верх якого змащений майонезом, викладіть з консервованого горошку гроно, листочки зробіть із зелені петрушки.

Не бійтеся експериментувати. І головне - пам'ятайте, що будь-який промах в оформленні святкового стіла можна обіграти і перетворити на родзинку.