? ЯК перевірити оливкова олія :: перевірити якість оливкового масла

Оливкова масло - Це продукт рослинного походження, який багатий ненасиченими жирними кислотами. Завдяки цій властивості вживання оливкової олії в їжу сприяє зниженню рівня холестерину в організмі і підтримання його потрібного балансу в крові. До того ж, цей продукт багатий вітамінами і засвоюється на сто відсотків за умови його високої якості. Для перевірки оливкової олії керуйтеся інструкцією.

Інструкція

Щоб придбати якісний продукт, ознайомтеся з класифікацією оливкових олій. Найкраще натуральне. Крім нього є ще очищене (рафінована) і макухове, яке найбільш низьке за якістю. Якщо на етикетці зазначено, що даний продукт є сумішшю з різних масел, то перед вами не чисте оливкове масло.

При покупці оливкової олії уважно вивчіть етикетку на пляшці. На ній має бути вказано, де було вироблено масло, а також де було розлито. Зазвичай якісне масло виробляють і упаковують в одній країні. При відсутності такої вказівки не слід купувати продукт.

Зверніть увагу на дату розливу. Будь-який продукт має термін придатності і з часом втрачає смакові якості. Купуйте оливкова масло в скляних пляшках, тому це найкраща тара для його зберігання. Темне скло не пропускає сонячних променів і, як наслідок, уповільнює окислювальні процеси, що знижують якість продукту.

Оцініть якість оливкового масла по його кольору. Зеленуватий відтінок зазвичай супроводжує масло, отримане із зелених оливок. З понад стиглих віджимають продукт золотистого кольору, з перезрілих, що впали на землю плодів - коричневого. Найбільш якісним і володіє насиченим смаком є масло, отримане в результаті суміші віджиму з різних оливок в рівних пропорціях.

Оскільки оливкова масло проводиться методом холодного віджимання, коли свіжі оливки НЕ піддаються тепловій обробці, перевірте натуральність продукту, помістивши його на деякий час в холодильник. Якісне масло не виносить холоду. При його впливі в ньому утворюються світлі пластівці. При вмісті в умовах кімнатної температури масло знову стане прозорим, золотистого кольору, а всі білі кристали зникнуть.