Як вибрати тертку

При виборі терки зверніть свою увагу на її призначення. Справа в тому, що будучи шанувальником холодних закусок, типу корейської моркви ви повинні зупинити свій вибір на спеціальній тертці. Така штучка на своїй робочій поверхні має кілька граней або металевих пластинок, на кожній з якої виконані дірочки різних розмірів і типів, що дозволяє домогтися різноманітного подрібнення. Якщо у вашому меню перше місце займає італійська їжа, що славиться різноманітними стравами з макаронних виробів, присмачених великою кількістю сиру, то для вас існують вироби з невеликими отворами, що дозволяють отримувати тертий сир повітряної і апетитною структури.

Пам'ятайте, що якісні терки повинні бути виготовлені з харчової жерсті або нержавіючої сталі. За великим рахунком функціональність обох видів не має принципових відмінностей. А от вартість товару з нержавіючої сталі перевершує в кілька разів ціну продукції з жерсті. У теж час хороша бляшана терка послужить довго, якщо виробник подбав і покрив її поверхню оловом. Такий виріб ще й конкуренцію складе своїй подрузі, виробленої з нержавійки. Мова йде про гостроту ріжучих граней, більш тривалому терміні служби, про простоту в догляді і про гігієнічності. Однак якщо виробник недобросовісний і заощадив на матеріалі, покривши поверхні терки оловом нерівномірно, то виріб буде поступово іржавіти і швидко прийде в непридатність. Та й терка з нержавіючої сталі китайського виробництва може підвести вас, втративши ріжучі властивості через недоброякісності матеріалу.

Вибираючи тертку, враховуйте, що великою зручністю відрізняються терки з контейнерами, що дозволяють знижувати ковзання вироби по столу. До того ж дана ємність полегшить процес натирання і збірки подрібненого продукту.