? ЯК провести застілля :: Відпочинок та свята

Торжество, квіти, музика. Доходить справа і до святкового застілля. При організації святкового столу люди керуються загальноприйнятими етикетом і сформованими стереотипами і правилами. Наприклад, невелике домашнє застілля передбачає присутність офіціантів. Дуже часто господарі не мають можливості насолодитися повною мірою ні самим святом, ні застіллям, т.к. є і кухарями, і офіціантами, і масовика-витівника. Тому іноді буває виправданим відійти від деяких прийнятих традицій.

Вам знадобиться

-музика,
-прикраси для столу,
- столові прилади.

Інструкція

Продумайте музичний супровід. Цьому потрібно надати особливе значення, тому постукування виделок і ножів в абсолютній тиші може залишити не надто приємне враження про свято.

Виберіть відповідні спиртні напої. Тут можна відступити від загальноприйнятих правил. Наприклад, в холодну погоду можна запропонувати гостям глінтвейн або пунш, поряд з фруктами і легкими канапе.

Заздалегідь визначте порядок подачі страв. Після аперитиву зовсім необов'язково подавати всі холодні закуски відразу. Зголоднілі гості не повинні наїдатися тільки салатами та іншими закусками. Тим більше, що стіл буває до того забитий абсолютно несумісними стравами, що не залишається місця для красиво оформленого квіткового букета і зі смаком підібраних символічних атрибутів свята.

Щоб нагодувати ваших гостей і постійно не підігрівати гарячу страву, почніть саме з нього. До нього можна подати відповідні холодні і гарячі овочеві закуски, оригінальні салати і соуси. Ви при цьому залишитеся за столом і повною мірою насолодитеся тостами, бесідою і їжею, нікуди не поспішаючи.

Після ситного гарячої страви запропонуйте гостям порухатися, потанцювати. Тим часом приберіть брудний посуд і дістаньте з холодильника заздалегідь приготовлені закуски, наприклад, з морських продуктів і риби, красиво доповнені зеленню, лимоном, прянощами і соусами.

Подайте холодні м'ясні закуски. Це можуть бути традиційні ковбаси, шинка, буженина, холодець. Можна подати і олів'є. Велика кількість свіжих овочів зробить ваш стіл більш апетитним і привабливим. Зауважте, всі ці закуски повинні бути підготовлені вами заздалегідь. Необхідно просто виставити їх на стіл.

Після невимушеного спілкування закінчите ваше застілля подачею легкого десерту, чаю та кави.