? ЯК приготувати гречку в горщику :: як приготувати рибу в горщику макрурус

Гречка - корисний поживний продукт. Вона благотворно впливає на всі системи організму і покращує роботу його органів. Спробуйте приготувати гречану кашу в горщику, використовуючи старовинний російський рецепт. Вживати в їжу її можна як самостійну страву і як гарнір.

Вам знадобиться

800 г гречаної крупи;
1 столова ложка масла;
1 столова ложка солі;
бульйон або вода.

Інструкція

800 г гречаної крупи просійте через дрібне сито. Для цього приготуйте дві миски. Порцію крупи насипте в сито і потрясіть його. Роздроблені крупинки і сміття потраплять в миску, в ситі залишиться крупа для варіння каші. Пересипте її в другу миску і просійте наступну порцію.

Просіяне крупу переберіть. При бажанні гречку можна промити в холодній воді, перетираючи її руками. Це необхідно для видалення гречаного борошна з крупинок. Потім покладіть гречку на сковороду і підсмажте в духовці до червоного, помішуючи ложкою.

Закип'ятіть воду або м'ясний бульйон.

Обсмажену крупу покладіть в глиняні горщики, зайнявши половину обсягу. Якщо каша буде готуватися на воді, покладіть в кожен горщик 1 столову ложку вершкового масла. Додайте приблизно 1 столову ложку солі, розподіливши її рівномірно по всіх горшочкам. Все перемішайте.

Залийте гречку гарячим бульйоном або водою так, щоб рівень рідини був вище рівня крупи на 4-5 см.

Закрийте горщики кришками і поставте їх у духовку, розігріту до 180 градусів. Залиште горщики в духовці до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю воду і добре не розвариться. На це піде приблизно 1,5 години.

Час від часу перемішуйте кашу в горщику. Це допоможе уникнути утворення засохлої скоринки зверху і з боків.

Горщики з готовою гречаною кашею дістаньте з духовки. Поставте їх на дерев'яну поверхню. Обережно відкрийте кришку, намагаючись не обпектися парою. Викладіть кашу на тарілку і подавайте до столу в гарячому вигляді.
Смачного!