Білий наліт на шоколаді викликає безліч суперечок і розбіжностей. Одні вважають, що ласощі, покрите білим нальотом, старе, і термін його придатності минув. Інші впевнені, що це ознака неякісної продукції. А треті і зовсім вважають, що це не що інше як грибок. Тому часто люди приймають рішення викинути ласощі, щоб не ризикувати зайвий раз.

Однак нічого критичного в що з'явилися білих плямах немає. Більш того, шоколад не змінить свої смакові якості, зіпсується лише його зовнішній вигляд. Тому поласувати їм можна без побоювань за своє здоров'я.

Насправді шоколад біліє через підвищеної вологості в повітрі. Так, якщо ви покладете плитку в холодильник, через якийсь час вона трохи побіліє. Але це нормальне і легко зрозуміле явище.

Поява білого нальоту пояснюється також перепадом температури навколишнього середовища і виділенням масла какао на поверхню плитки шоколаду. Відповідно, білий наліт вважається вірною ознакою якості продукції та підтверджує її натуральність.

Сьогодні, коли не всі виробники стежать за якістю продукції і діють чесно по відношенню до своїх покупців, ризик придбати підробку, у складі якої відсутні навіть какао-боби, особливо великий. Тому, якщо на вашому шоколаді з'явився білий наліт - не переживайте, значить, ви зробили правильний вибір в магазині.

А щоб на вашому ласощах не з'являвся білий наліт, і воно зберегло всі свої прекрасні якості, необхідно правильно його зберігати. Рекомендується тримати шоколад в сухому приміщенні, температура в якому становить 15-18 градусів Цельсія. На світлі тримати плитку не бажано - це може викликати окислення, внаслідок чого солодкість придбає прогірклий смак. І, нарешті, плитку шоколаду слід зберігати в герметичній упаковці, так як вона досить швидко вбирає всілякі запахи.