ЯК готувати у френч-пресі :: як заварити чай у френч пресі

Під френч-пресі готувати каву дуже зручно, практично і швидко. Але щоб напій вийшов смачним і ароматним, необхідно дотримуватися правил і послідовність приготування.

Інструкція

Підігрійте стакан френч-преса. Для цього промийте його дуже гарячою водою і просушіть. Кавові зерна будь-якого ступеня обсмаження перемеліть в кавомолці. Для приготування кави під френч-пресі краще підходить самий грубий помел, щоб сітчастий фільтр не засмічувався. Під френч-пресі можна готувати будь-які сорти кави та їх суміші.

Нагрійте фільтровану воду до температури 90-95 C. Підніміть плунжер (поршень френч-пресу) максимально вгору. Засипте 3-6 чайних ложки меленої кави в колбу френч-пресу об'ємом 350 мл. Залийте гарячою водою, не доливаючи двох сантиметрів до краю склянки френч-преса. На поверхні напою повинна утворитися світла щільна пінка - крему.

Розмішайте каву дерев'яною ложкою або паличкою ретельно і акуратно, щоб не розбити колбу френч-преса. В результаті крему повинна стати кольору "кави з молоком» висотою близько 1 см.

Обережно опустіть нижню частину плунжера на 2 см вниз, закрийте склянку френч-пресу кришкою і залиште від двох до п'яти хвилин для заварювання. Потім одним плавним рухом опустіть плунжер до кінця на дно і добре притисніть кавовий осад (гущу). Крему при цьому повинна залишитися такою ж щільною і ароматною. Тепер акуратно розлийте каву по досить великим чашкам. Бажано перед цим трохи підігріти чашки - обдати їх окропом. Можна не розливати весь каву відразу. Він залишається теплим під френч-пресі досить довго, але смак при цьому погіршується.

Змінюйте час настоювання кави по вашому розсуду. Щоб приготувати каву з прянощами, засипте їх разом з кавою в колбу. Або заваріть спеції і трави окремо, процідіть через сито і ароматним гарячим настоєм замість води залийте каву. Час настоювання тоді збільшіть на хвилину.

Заварюйте під френч-пресі чай або відвари трав таким же чином. Тільки враховуйте температуру води і час настоювання для кожного сорту чаю.