ßê ãîòóâàòè ó ôðåí÷-ïðåñ³
Ïðî÷èòàâøè: 3443
ϳä ôðåí÷-ïðåñ³ ãîòóâàòè êàâó äóæå çðó÷íî, ïðàêòè÷íî ³ øâèäêî. Àëå ùîá íàï³é âèéøîâ ñìà÷íèì ³ àðîìàòíèì, íåîáõ³äíî äîòðèìóâàòèñÿ ïðàâèë ³ ïîñë³äîâí³ñòü ïðèãîòóâàííÿ.
²íñòðóêö³ÿ
ϳä³ãð³éòå ñòàêàí ôðåí÷-ïðåñà. Äëÿ öüîãî ïðîìèéòå éîãî äóæå ãàðÿ÷îþ âîäîþ ³ ïðîñóø³òü. Êàâîâ³ çåðíà áóäü-ÿêîãî ñòóïåíÿ îáñìàæåííÿ ïåðåìåë³òü â êàâîìîëö³. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ êàâè ï³ä ôðåí÷-ïðåñ³ êðàùå ï³äõîäèòü ñàìèé ãðóáèé ïîìåë, ùîá ñ³ò÷àñòèé ô³ëüòð íå çàñì³÷óâàâñÿ. ϳä ôðåí÷-ïðåñ³ ìîæíà ãîòóâàòè áóäü-ÿê³ ñîðòè êàâè òà ¿õ ñóì³ø³.
Íàãð³éòå ô³ëüòðîâàíó âîäó äî òåìïåðàòóðè 90-95 C. ϳäí³ì³òü ïëóíæåð (ïîðøåíü ôðåí÷-ïðåñó) ìàêñèìàëüíî âãîðó. Çàñèïòå 3-6 ÷àéíèõ ëîæêè ìåëåíî¿ êàâè â êîëáó ôðåí÷-ïðåñó îá'ºìîì 350 ìë. Çàëèéòå ãàðÿ÷îþ âîäîþ, íå äîëèâàþ÷è äâîõ ñàíòèìåòð³â äî êðàþ ñêëÿíêè ôðåí÷-ïðåñà. Íà ïîâåðõí³ íàïîþ ïîâèííà óòâîðèòèñÿ ñâ³òëà ù³ëüíà ï³íêà - êðåìó.
Ðîçì³øàéòå êàâó äåðåâ'ÿíîþ ëîæêîþ àáî ïàëè÷êîþ ðåòåëüíî ³ àêóðàòíî, ùîá íå ðîçáèòè êîëáó ôðåí÷-ïðåñà.  ðåçóëüòàò³ êðåìó ïîâèííà ñòàòè êîëüîðó "êàâè ç ìîëîêîì» âèñîòîþ áëèçüêî 1 ñì.
Îáåðåæíî îïóñò³òü íèæíþ ÷àñòèíó ïëóíæåðà íà 2 ñì âíèç, çàêðèéòå ñêëÿíêó ôðåí÷-ïðåñó êðèøêîþ ³ çàëèøòå â³ä äâîõ äî ï'ÿòè õâèëèí äëÿ çàâàðþâàííÿ. Ïîò³ì îäíèì ïëàâíèì ðóõîì îïóñò³òü ïëóíæåð äî ê³íöÿ íà äíî ³ äîáðå ïðèòèñí³òü êàâîâèé îñàä (ãóùó). Êðåìó ïðè öüîìó ïîâèííà çàëèøèòèñÿ òàêîþ æ ù³ëüíîþ ³ àðîìàòíîþ. Òåïåð àêóðàòíî ðîçëèéòå êàâó ïî äîñèòü âåëèêèì ÷àøêàì. Áàæàíî ïåðåä öèì òðîõè ï³ä³ãð³òè ÷àøêè - îáäàòè ¿õ îêðîïîì. Ìîæíà íå ðîçëèâàòè âåñü êàâó â³äðàçó. ³í çàëèøàºòüñÿ òåïëèì ï³ä ôðåí÷-ïðåñ³ äîñèòü äîâãî, àëå ñìàê ïðè öüîìó ïîã³ðøóºòüñÿ.
Çì³íþéòå ÷àñ íàñòîþâàííÿ êàâè ïî âàøîìó ðîçñóäó. Ùîá ïðèãîòóâàòè êàâó ç ïðÿíîùàìè, çàñèïòå ¿õ ðàçîì ç êàâîþ â êîëáó. Àáî çàâàð³òü ñïåö³¿ ³ òðàâè îêðåìî, ïðîö³ä³òü ÷åðåç ñèòî ³ àðîìàòíèì ãàðÿ÷èì íàñòîºì çàì³ñòü âîäè çàëèéòå êàâó. ×àñ íàñòîþâàííÿ òîä³ çá³ëüø³òü íà õâèëèíó.
Çàâàðþéòå ï³ä ôðåí÷-ïðåñ³ ÷àé àáî â³äâàðè òðàâ òàêèì æå ÷èíîì. Ò³ëüêè âðàõîâóéòå òåìïåðàòóðó âîäè ³ ÷àñ íàñòîþâàííÿ äëÿ êîæíîãî ñîðòó ÷àþ.