ßê çáåðåãòè ñåëåðà
Ïðî÷èòàâøè: 2845
Á³ëüø³ñòü äîñâ³ä÷åíèõ ãîñïîäèíü çíàþòü - ùîá äîäàòè ñòðàâ³ ñïåöèô³÷íèé ³ àðîìàòíèé ñìàê, â íüîãî ïîòð³áíî äîäàòè òðîõè ñåëåðè. À ÿêùî çíàòè, ÿê ïðàâèëüíî éîãî çáåðåãòè, òî ìîæíà ðàäóâàòè ñåáå ³ ñâî¿õ áëèçüêèõ çàïàøíèìè ë³òí³ìè ôàðáàìè â áóäü-ÿêèé ÷àñ ðîêó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Ñâ³æà çåëåíü ñåëåðè íàéäîâøå çáåð³ãàºòüñÿ ó âàêóóìíèõ êîíòåéíåðàõ àáî â ïðîñòèõ ñêëÿíèõ áàíêàõ ï³ä êðèøêîþ, êóäè ïîòð³áíî ïîêëàñòè ïîëîâèíó öèáóëèíè ð³ï÷àñòî¿ öèáóë³.
ßêùî àêóðàòíî â³äð³çàòè êîðåí³ ñåëåðè ³ íåù³ëüíî çàãîðíóòè ñòåáëà ó âîëîãó ñåðâåòêó, à ïîò³ì ïîêëàñòè â ïîë³åòèëåíîâèé ïàêåò. Ó òàêîìó âèãëÿä³ çåëåíü ìîæå çáåðåãòèñÿ â õîëîäèëüíèêó áëèçüêî 7 äí³â.
Äëÿ çáåðåæåííÿ ñåëåðè ñâ³æèì ìîæíà ïîñòàâèòè ïó÷îê çåëåí³ â ñêëÿíêó ç âîäîþ, àëå â öüîìó âèïàäêó ùîäíÿ ïîòð³áíî ï³äð³çàòè ñòåáëèíêè ³ ì³íÿòè âîäó.
Çáåðåãòè ñåëåðó ìîæíà íà òðèâàëèé ÷àñ, ÿêùî éîãî çàñóøèòè. Äëÿ öüîãî ðåòåëüíî ïðîìèéòå çåëåíü ÷èñòîþ âîäîþ ³ òîíêèì øàðîì ðîçêëàä³òü íà ï³äíîñ³, çàñòåëåíîìó ñåðâåòêîþ. Ïîñòàâòå ï³äíîñ â òåìíå ì³ñöå íà ê³ëüêà äí³â. Ïîò³ì ðîç³òð³òü ñóøåíèé ñåëåðà ÷åðåç ñèòî â ïîðîøîê ³ ðîçêëàä³òü â áàíêè àáî ïàêåòè äëÿ äîâãîñòðîêîâîãî çáåð³ãàííÿ. Âèñóøèòè ñåëåðà ìîæíà ³ â äóõîâö³. Äëÿ öüîãî ïîñòàâòå ï³äíîñ â äóõîâêó, ðîç³ãð³òó äî 30-40 ãðàäóñ³â, íà 2-3 ãîäèíè, ïîò³ì ï³äâèùèòü òåìïåðàòóðó äî 70 ãðàäóñ³â ³ ñóø³òü äî ãîòîâíîñò³.
Ïðèãîòóéòå äîìàøíþ ïðèïðàâó ³ç ñåëåðè. Äëÿ öüîãî ðåòåëüíî âèìèòó çåëåíü ïðîïóñò³òü ÷åðåç ì'ÿñîðóáêó, ðÿñíî ïîñîë³òü, ïåðåì³øàéòå, ïåðåêëàäåòå â ñêëÿíó áàíêó ³ çáåð³ãàéòå â õîëîäèëüíèêó ïðîòÿãîì 7-10 äí³â. Êð³ì ñîë³ â òàêèé ñåëåðó ìîæíà äîäàòè òðîõè îöòó ³ ìàñëà.
Äëÿ òðèâàëîãî çáåð³ãàííÿ çåëåíü ñåëåðè ìîæíà çàìîðîçèòè. Äëÿ öüîãî ïîìèéòå éîãî, ïðîñóø³òü, äð³áíî ïîð³æòå, ðîçêëàä³òü ïî ïàêåòàõ àáî êîíòåéíåðàõ ³ ïîì³ñò³òü â ìîðîçèëüíó êàìåðó. Êð³ì òîãî, çàìîðîçèòè ñåëåðà ìîæíà ³ â ôîðìî÷êàõ äëÿ ëüîäó. Äëÿ öüîãî ïîäð³áí³òü éîãî â êóõîííîìó êîìáàéí³, çì³øàéòå ç íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ îëèâêîâî¿ î볿 ³ ðîçëèéòå ïî ôîðìàõ äëÿ ëüîäó.
Ñåëåðà º ïðåêðàñíèì äîïîâíåííÿì ïðè ïðèãîòóâàíí³ ñóï³â, ðàãó, ñàëàò³â òà ³íøèõ ñòðàâ.