ЯК зберегти яблука взимку :: Їжа

Користь яблук для людського організму, особливо незміцнілого дитячого, оскаржити неможливо. Хочеться, щоб на столі близьких ці плоди завжди займали почесне місце. І не тільки влітку, а й взимку, коли необхідно споживати ще більше вітамінів і мінеральних речовин. Можна піти в найближчий магазин і купити запропоновані там яблука. А можна подбати про збагачення зимового раціону самим, зберігши урожай яблук до наступної весни. Це реально зробити не тільки на садовій ділянці, але і в міській квартирі.

Вам знадобиться

- яблука;
- гліцерин або вазелінова олія;
- харчова або цигарковий папір;
- йодінол;
- вода;
- дерев'яні ящики;
- пісок, дрібна стружка, тирса або торф'яна крихта;
- целофанові пакети;
- щільні мішки.

Інструкція

Підготуйте яблука. Для зберігання відберіть неушкоджені плоди, без червоточини, темних плям і пом'ятих боків, бажано з плодоножкой- «хвостиком».

Протріть яблука м'якою серветкою, попередньо змочивши її в гліцерині або вазеліновій олії. Або загорніть в тонку харчову папір, кожне окремо. Можна також розбавити йодінол водою і опустити туди яблука на 10 хвилин. Після, не витираючи, дати обсохнути.

Перший спосіб

Підготуйте приміщення для зберігання врожаю. Воно повинно бути темним і добре провітрюваним. Оптимальна вологість сховища - 90%. Температура, найбільш підходяща для довгого збереження яблук, коливається від -1 до +1 градуса (в залежності від сорту плодів).

Покрийте дно дерев'яного ящика з високими торцовими планками піском або тирсою. Можна використовувати також торф'яну крихту. Будь-який з перерахованих матеріалів повинен бути добре просушений, інакше яблука можуть загнити.

Покладіть яблука в тару в 1-2 шари, пересипаючи обраним вами матеріалом.

Складіть ящики один на інший. Помістіть їх при можливості поряд з картоплею, який буде віддавати яблукам зайву вологу. Таким чином, ви вирішите дві проблеми - при спільному зберіганні яблука не зморщаться, а картопля не проросте.

Перевіряйте яблука один раз в 10-14 днів, вилучаючи ті, які починають псуватися.

Другий спосіб

Виріжте на одній стороні целофанового пакета, приблизно в середині, отвір довгасте отвір близько 6-8 см завдовжки. Складіть підготовлені яблука в мішок, наповнивши його до половини. Зав'яжіть і приберіть в темне місце, яке не промерзає (комора, теплий гараж, кухонну шафу).

Третій спосіб

Покладіть яблука в мішки, зав'яжіть. Викопайте яму глибиною близько 70-80 см. На дно покладіть гілки ялівцю, на них поставте мішки. Засипте землею. Верх утеплите соломою або сухим листям. Відзначте місце віхою для полегшення подальшого пошуку плодів.