Стерлядь - Це найменша риба із сімейства осетрових. Її вага зазвичай не перевищує 1 кг, тому стерлядь можна приготувати цілком, наприклад, запекти її в духовці з картоплею і сиром.
Вам знадобиться
- Півкілограмові стерлядь;
- майонез;
- 1 кг картоплі;
- 5 середніх томатів;
- 100 г твердого сиру;
- по пучку петрушки з кропом;
- сіль і перець за смаком.
Інструкція
Підготуйте стерлядь для запікання. Для цього вимийте її під проточною водою, видаліть черевні, бічні і спинні плавники. Зіскобліть з шкіри слиз і ще раз промийте тушку.
Зробіть розріз вздовж черевця і видаліть нутрощі. Плівки і візігу приберіть за допомогою голки. Щоб видалити зябра, потрібно розрубати голову знизу. Після чого акуратно їх відрізати.
Тепер видаліть хрящі з хребта. Щоб стерлядь виглядала цілою, зробіть розріз з боку черевця зсередини. Після чого хрящі легко зрізаються. Тепер рибу знову ретельно вимийте під проточною водою. Натріть стерлядь перцем і сіллю зовні і всередині.
Вимийте овочі. Очистіть картопля і наріжте його кубиками. Томати теж наріжте кружальцями. Натріть сир на крупній тертці. Розтопіть вершкове масло.
Приготуйте глибоке деко для запікання риби. Змастіть тушку стерляді розтопленим вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями. Після чого покладіть її на деко.
Навколо розкладіть картоплю, поверх нього - гуртки томатів. Поставте деко в духовку. Час запікання становить приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів. За 5 хвилин до готовності посипте рибу тертим сиром.
Запечену стерлядь акуратно помістіть на блюдо, навколо викладіть гарнір з картоплі з томатами і посипте рубаною зеленню.
Як зробити водяне опалення
Як оформити директора організації
Як отримати відповідь на запит
Як виводити відкладення солей
Як приховати свій номер на Activ
Як приготувати сирний кекс
Як помістити на карантин вірус
Як погасити кредит
Як позбутися від чорного нальоту на зубах