? ЯК відкрити чайну крамницю :: як відкрити магазину кави

Чай - напій не тільки корисний і смачний, але і модний. Все більше людей відмовляються від кави на користь улуна, пуеру та інших делікатесних сортів чаю. Їх дарують на свята, привозять з далеких поїздок. Крім того, чай - це чудова ідея для бізнесу. Відкривши невеликий відділ або магазинчик, ви зможете непогано заробляти, а, можливо, і розвинути власну мережу.

Інструкція

Виберіть приміщення для майбутнього магазину. Ви можете відкрити крамницю стріт-формату або обмежитися відділом в торговому центрі або супермаркеті. Другий варіант простіше - вам знадобитися зовсім невелика площа, до того ж в хорошому торговому центрі великий потік потенційних покупців. Якщо ви зважилися на відкриття окремо розташованої магазину, правильно виберіть місце. Бажано, щоб ваша лавка розташовувалася на жвавій пішохідній вулиці.

Сформуйте асортимент. Ви можете зосередитися на китайських чаях - у них досить цінителів. Однак набагато більш вигідний змішаний формат, коли в одній крамниці продають і рідкісний пуер і європейські суміші з натуральними добавками. Головний принцип спеціалізованого чайного магазину - широкий асортимент і сорти, які не купити в звичайних супермаркетах.

Виберіть постачальників. Ви можете працювати безпосередньо з виробниками, однак починати простіше з співпраці зі спеціалізованими компаніями, орієнтованими на магазини, подібні вашому. Вони пропонують хороший асортимент чаю, супутні товари, а при необхідності можуть дати професійні консультації і навіть організувати навчання персоналу.

Для початку можна обмежитися 50 сортами чаю і чайних сумішей. Закупити найпопулярніші сорти. Орієнтуйтеся на клієнтів з різними доходами і смаковими уподобаннями. Не відмовляйтеся від чаю в пакетиках - чимало покупців віддають перевагу саме його. Обов'язково включіть в асортимент супутні товари: цукерки, шоколадки, марципани, великий асортимент цукру. Непогано організувати продаж відповідної посуду. Попитом користуються і недорогі подарункові набори, особливо перед святами. Ви можете формувати їх самостійно.

Продумайте дизайн свого магазину. Постарайтеся наблизити його до формату продуктового бутіка - ніяких пластикових панелей і блискучого металу. Стіни можна обклеїти шпалерами або оформити декоративною штукатуркою. Купуйте дерев'яні стелажі для чаю, оформіть у відповідному стилі прилавок. Не забудьте про приємні дрібниці. Красиві годинник, постери «під старовину», книги про чай, забавні артефакти начебто декоративних чайників і вантажних самоварів - все це додасть вашій крамниці неповторний шарм.

Продумайте способи залучення й утримання покупців. Ваше завдання - зібрати у себе всіх поціновувачів чаю. Запропонуйте їм щось цікаве - щотижневі дегустації новинок, бонуси постійним покупцям, подарункові та дисконтні картки. Зробіть зі своєї лавки не просто торгову точку, але клуб для справжніх цінителів чаю.