Їжа паличками - Традиційний спосіб вживання їжі в Східній Азії. Цей столовий прилад переважно використовується в Японії, Китаї, Кореї, Таїланді і В'єтнамі. Для виготовлення паличок використовуються традиційні матеріали: дерево, слонова кістка, метал, пластмаса. Відомо, що при імператорському дворі в Стародавньому Китаї застосовувалися палички зі срібла, щоб виявляти можливу присутність отрути в їжі, а саме мишьяка.Традіція їжі паличками виникла в Китаї близько 3 тисяч років тому. Існує легенда, що цей спосіб придумав спритний імператор на ім'я Юй Великий, який таким чином діставав м'ясо з гарячого котла. У Китаї були поширені різні матеріали, бідняки їли дешевими дерев'яними паличками низької якості, які могли занести скалку. Звідси з'явилася традиція при розщепленні паличок потерти їх одна об друга.Із Китаю палички прийшли до Японії, там їх почали робити з бамбука, причому це були не дві окремі палички, а своєрідні щипці, пізніше їх розділили. Паличками їли тільки представники аристократії, прості люди їли рукамі.Металліческіе палички застосовуються тільки в Кореї, в основному, вони виготовляються з нержавіючої сталі.По думку мешканців Сходу, їжа паличками не тільки зручна, але ще й корисна для організму. По-перше, при цьому працюють м'язи і залози долоні, які пов'язані нервовими закінченнями з органами травлення. Постійна їх тренування допомагає прискорити процес перетравлення їжі та оздоровити тело.Во-друге, техніка їжі паличками розвивають дрібну моторику, тому їй вчать з дитинства. Японці вважають, що діти, які почали їсти за допомогою цього приладу якомога раніше, випереджають своїх однолітків, що користуються традиційними європейськими приладами, в розумовому та фізичному развітіі.Как і все в житті східного людини, палички мають священний зміст, це своєрідний символ. Наприклад, існує традиція дарувати пару паличок молодятам. Цей подарунок символізує їх нерозлучні і духовну близькість. Існує також ритуал «Перші палички», який проводять на 100-денний ювілей народження дитини. Проводиться спеціальна церемонія за участю родичів, на якій малюкові дають спробувати рис за допомогою палочек.С допомогою паличок їдять не тільки тверду їжу, але навіть супи і локшину, особливо поширену в Тайланде.Существует особливий етикет використання паличок, дотримуючись який, можна не тільки правильно тримати прилад, а й висловити певні наміри чи думки. Наприклад, вважається поганим тоном стукати паличками по столу, «малювати» на столі або на тарілці, перебирати шматки їжі в пошуках кращого, наколювати їжу на палички, облизувати їх. Найбільшою образою є встромити палички в їжу, оскільки це у представників східних народів асоціюється з поминок через порівняння з паличками пахощів, які ставляться після смерті родичів. Крім того, не можна затискати палички в кулаці, оскільки цей жест є агресивним і може бути витлумачений як угроза.Еда паличками постійно знаходить прихильників в інших регіонах планети. Таким чином, з'являється можливість не лише долучитися до східної культури і спробувати екзотичну їжу, але й перейнятися справжнім східним терпінням і спокоєм. Адже для того, щоб навчитися правильно тримати прилад, незвичного європейцеві потрібно затратити чимало зусиль.