ЯК зробити оцтову есенцію :: як отримати з оцту оцтову есенцію

Оцтова есенція - це оцтова кислота, водний розчин якої має концентрацію від 70% до 80%. Являє собою прозору безбарвну рідину з характерним різким, «палючим» запахом. У зазначених концентраціях представляє собою їдке і вельми отруйна речовина. Не випадково в багатьох країнах (у тому числі, раніше в СРСР) оцтову есенцію дозволяли продавати тільки в ємностях нестандартної форми, щоб виключити можливість її випадкового вживання замість інших рідин. Як отримати оцтову есенцію?

Інструкція

Один з методів отримання оцтової есенції є окислення елемента - етаналю (ацетальдегіду). Реакція протікає за наступною схемою: 2СН3СОН + О2 = 2СН3СООНДля її здійснення вам знадобиться каталізатор - солі марганцю. Реакція йде при підвищеній температурі (близько шістдесяти градусів).

Цей метод швидко витісняється іншим, більш вигідним з економічної точки зору - реакцією метанолу з чадним газом. Механізм реакції виглядає таким чином: СН3ОН + СО = СН3СООНДостоінство цього методу полягає у високій швидкості реакції і найбільш вищому виході продукту, недолік - це необхідність використання дуже дорогих каталізаторів (на основі родію і іридію), які не всім доступні через свою високої цінової планки.

Для отримання оцтової есенції ви також можете використовувати метод, який відомий ще з глибокої давнини - це так зване «уксуснокислое бродіння» рідин, що містять етиловий спирт, під дією особливого ферменту, який називається алкогольоксидаза. Фактично це біохімічний спосіб виробництва, який протікає в кілька стадій, через утворення проміжних продуктів. У спрощеному вигляді його можна представити таким чином: С2Н5ОН + О2 = СН3СООН + Н2О

Є також спосіб отримання оцтової есенції шляхом перегонки тонкоизмельченной деревини. Сировиною для цього служать відходи деревообробного виробництва, бажано використовувати листяні породи, так як відходи хвойних дерев містять дуже багато смоли.