ЯК точити ніж для м'ясорубки :: м'ясорубка НЕ меле

М'ясорубка необхідний атрибут будь-якої кухні. Головне її призначення - це перемелювати великі шматки м'яса в маленькі шматочки, які називаються фарш. Але крім м'яса звичайної м'ясорубкою можна молоти і цибулю і моркву, і інші фрукти і овочі і навіть вичавлювати сік. Залежно від того які насадки ви поставили на випускну трубу м'ясорубки, можна робити фарш невеликий або рубати м'ясо великими шматочками, наприклад для мантов.

Вам знадобиться

Для заточки ножа м'ясорубки вам потрібно:
- наждачний папір №1;
- наждачний папір №0;
- миючий засіб;
- вода.

Інструкція

Основні складові елементи звичайної м'ясорубки це: шнек, за допомогою якого м'ясо придушенням подається на нож- хрестоподібний нож- диск з круглими отвори для виходу отриманого продукту. При завантаженні м'яса в приймач воно починає рухатися під дією шнека вглиб м'ясорубки, в приймачі м'ясо вже починає рубатися невеликими шматками за рахунок порізки його шнеком. Так як у нього теж досить гострі краї і зазор між шнеком і корпусом м'ясорубки дуже маленький. Далі м'ясо надходить на нож, який обертається вздовж нерухомої решітки з дірочками. Ось від того який зазор між гратами і ножом залежить якість перемелюють м'яса. Чим гостре буде нож, тим ближче він буде притискатися до грат і дрібніше рубати м'ясо.

Розберіть м'ясорубку, подивіться, чи не заіржавіла чи що-небудь у неї. Огляньте решітку і нож, якщо у решітки є які-небудь щербини, то її теж необхідно відшліфувати. Покладіть на стіл або будь-яку іншу рівну поверхню наждачний папір з поверхнею №1. Візьміть у руки нож і починайте водити його гострими поверхнями (лопатями) по папері, при цьому сильно натискаючи на нього. Рухайте го такими круговими обертаннями по наждачкою. Перевірте, вирівнюються Чи краю ножїй, чи стають вони гострими. Так поточити його хвилини дві. Потім покладіть наждачку №0 і зробіть теж саме, на ній ви отшліфуете грані ножа до дуже гострого стану.

Тепер візьміть решітку також відшліфуйте її на наждакових паперах, як і нож, можна її точити з двох сторін, прибираючи все щербини і нерівності. Візьміть у руки нож і грати, сумістите, подивіться, чи легко нож рухається вздовж решітки, повне чи збіг їх поверхонь при обертанні. Тепер візьміть миючий засіб, промийте ретельно ножі решітку від залишків металу і абразивного каменю паперу. Ретельно просушіть, зберіть м'ясорубку, спробуйте що-небудь молоти. Якщо за раніше м'ясорубка меле дуже погано, то значить у вас сточив за час експлуатації шнек. Знайдіть металеву шайбу за розміром задньої осі шнека товщиною 1-2 мм. Поставте її на вісь, зберіть м'ясорубку, тепер нож буде щільніше притискатися до грат і дрібніше рубати ваше м'ясо!