Як зробити хороший кальян

Щоб приготувати хороший кальян, в першу чергу необхідно вибрати свіжий якісний тютюн. Він повинен бути мокрим, схожим на варення. Сухий тютюн зіпсує все враження від кальяну. Найпопулярнішими ароматами є яблуко, диня, полуниця, мультифрукт. Тут все залежить від особистих переваг - смак тютюну кожен повинен вибирати для себе сам. Спробувавши кілька варіантів, не бійтеся експериментувати, змішуйте їх.

Купуйте хороший вугілля, краще без селітри, тобто не саморазжігающійся. Виберіть такий, який необхідно розпалювати на плиті або запальничці. Уважно прочитайте інструкцію про те, як правильно збирати кальян. Спочатку необхідно покласти тютюн в чашку, акуратно розгорнувши листя і розпатрати злиплі грудочки. Потрібно, щоб між листочками залишався повітря, тоді смак буде більш насиченою. Для цього можна скористатися спеціальною спицею на щипцях від кальяну. Запустіть її в чашку і покрутіть, щоб тютюн прийняв форму воронки. Будьте обережні, щоб не спресувати його.

Шматочок фольги складіть вдвічі, потім зімніть його і розправте. Якщо вугілля буде лежати на гладкій поверхні, тепловіддача буде менше. Накрийте чашку цим листом, щільно оберніть і загорніть краю. Шпилькою, голкою або зубочисткою проколіть кілька дірочок по всій площі фольги. Чим більше дірок і чим рівномірніше вони розташовані, тим смачніше вийде кальян. А щоб тепло передавалося ще краще, використовуйте такий прийом: зробіть з фольги колечко висотою до двох сантиметрів, покладіть його посередині на чашку, накриту листом з дірочками. Зверху оберніть кільце ще одним шаром фольги і зробіть знову дірочки. Таким чином вугілля забезпечує рівномірну подачу тепла до тютюну, тому його не потрібно постійно пересувати, щоб нічого не пригорає. Вугілля бажано класти не в центрі, а по краях. У наборі до хорошого кальяну зазвичай є спеціальні металеві головки, накрийте однієї з них вугілля або використовуйте фольгу.

Щоб смак кальяну став ще солодший і більш насиченою, можна використовувати яблуко замість чашки. Розріжте фрукт навпіл поперек, у нижній половинці вичистіть нутрощі, залишивши тільки стінки. Проробіть внизу отвір, вставте в нього дві зубочистки хрестом, щоб тютюн не провалювався. У другій половині яблука теж вичистіть середину і зробіть кілька дірочок, щоб повітря проходило до вугілля. Заповніть нижню половину яблука тютюном. Візьміть фольгу, покладіть на яблуко, закріпіть зубочистками, зробіть дірочки. Покладіть гаряче вугілля і накрийте другою половинкою яблука.

Промийте колбу, налийте воду або іншу рідину. Замість води використовується молоко, вино, сік, інші напої, наприклад, 7Up. Можна порізати спіраллю кірку апельсина або лимона і додати в рідину. Слідкуйте, щоб трубка була занурена на три сантиметри в воду, не більше, так кальян буде краще тягнутися.