Перше, на що варто звернути увагу, вивчаючи перспективне для відкриття магазину продуктів місце, це наявність поблизу великих мережевих точок. Змагатися з цими гігантами вам буде точно не по силам - ті закупівельні ціни, за якими закуповують товар вони, будуть на порядок відрізнятися від тих, про які зможете домовитися з постачальниками ви. Як результат, у них - набагато дешевший товар, а цей фактор при покупці продуктів завжди є визначальним.

З магазинами, рівними вашому проекту за масштабами, але вже давно працюють, змагатися цілком можна, тому наявність в районі таких не повинно служити причиною відмови від своїх намірів. Ознайомтеся з асортиментом цих магазинів, спробуйте знайти їх слабкі місця, тобто ті позиції, за якими вони не задовольняють попит живуть поблизу людей. Виходячи з цих спостережень, формуйте власний асортиментний ряд, залучаючи покупців відсутніми у конкурентів товарами.

Коли вибір місця остаточно зроблений, можна приступати до пошуку відповідного приміщення та реєстрації фірми (або індивідуального підприємництва). Приміщення краще всього вибирати з невеликим запасом вільної площі, щоб обладнати при магазині складське приміщення і кабінет для адміністрації. Бажано вибирати будівлю, вже підключене до стандартного набору інженерних комунікацій, щоб потім не витрачати масу часу на переобладнання та перепланування.

Проти вашого бажання відкрити магазин не повинен заперечувати відділ торгівлі та архітектурний відділ в місцевій адміністрації, особливо пильно спостерігати за вашим починанням буде Росспоживнагляд, зверне на нього увагу і пожежна інспекція. Намагайтеся дотримуватися всі існуючі стандарти, тримати документи в повному порядку і стежити за справною роботою касових апаратів. Зневажливе ставлення до формального боку справи створює занадто великі ризики і часто зводить нанівець всю вашу багатоденну роботу.

Перед тим як купувати першу партію товару, вам ще належить обзавестися торговельним обладнанням і набрати торговий персонал, який буде ваш магазин обслуговувати. З першим проблем виникнути не повинно, так як для продовольчих магазинів підійде стандартний комплект устаткування, аж до вже побував у використанні, якщо ваш стартовий капітал не особливо великий. Що ж стосується персоналу, то найважливішими якостями його буде чесність перед вами і ввічливість перед покупцями, і на перших порах, поки робота вашої точки продажів ще не налагоджена, рекомендується проводити вступні співбесіди з кожним кандидатом особисто.