? ЯК приготувати фуршет :: Відпочинок та свята

Фуршетний стіл все частіше з'являється на святах. Господині оцінили всі його плюси - вільний простір, легкі закуски, невимушене спілкування, не прив'язане до сусіда за столом, та інші. Підготувати фуршет для своїх друзів не важко, а часом і захоплююче.

Інструкція

Виберіть приміщення. Воно повинно бути досить просторим. Стіл потрібно помістити в одному з кутів, центр залишити не зайнятим, а вздовж по стінах розставити стільці або акуратні диванчики. Простір навколо столу залиште вільним для того, щоб гості могли легко переміщатися біля нього. Не старайтесь вмістити максимальну кількість стільців - фуршет припускає, що спілкуватися всі будуть, в основному, стоячи, переходячи від однієї компанії до іншої.

Накрийте стіл. Це головний елемент фуршету. Розташований він повинен бути осторонь, не займаючи основну частину кімнати, як це прийнято при звичайних застіллях. У першу чергу, зверніть увагу на те, що посуд повинна стояти на одному краї. Келихи, чарки і стакани поставте рівними рядами. Прилади покладіть поруч, загорнувши їх в тканинну серветку. Тарілки використовуйте діаметром не більше п'ятнадцяти сантиметрів.

Приготуйте частування. Фуршетний стіл передбачає, здебільшого, безліч варіантів закусок. Сміливо готуйте різні канапе, маленькі бутерброди, сирні та м'ясні нарізки. Гарячі страви так само часто з'являються на фуршетах, але їх подачу потрібно ретельно продумати. Обов'язково розділяйте їх на порції і укладайте на великі тарілки - ваші гості не повинні піклуватися про те, як відрізати собі шматочок яловичини або качки. Напої краще поставити на окремий столик.

Якщо ви влаштовуєте в стилі фуршету великий захід (наприклад, весілля), доведеться дещо змінити умови. Організуйте один великий стіл в стороні, по залу ж повинні бути розставлені безліч круглих з посудом і приладами для гостей. У цьому випадку люди будуть підходити за частуваннями, а потім сідати на відведене їм місце. Напої доцільно розносити офіціантам.