? ЯК смажити ананас :: смажимо ананаси морозиво

Ананас дуже часто зустрічається в дієтичних комплексах- його люблять їсти сирим, з ним роблять всілякі корисні салати. Більш складними стравами начебто курки з ананасами теж давно нікого не здивуєш. Але мало хто знає, що ананаси можна смажити! А між тим, існує маса всіляких рецептів десертів зі смажених ананасів. Даний рецепт ананасів в жасминової-медовому соусі від шеф-кухаря Олексія Семенова порадує ласунів своєю простотою й доступністю необхідних інгредієнтів.

Вам знадобиться

ананаси - 1 шт.
лайми - 1 шт.
яблука - 5 шт.
заморожена вишня - 1000 г
мед - 300 г
м'ята свіжа - 30 г

Інструкція

Закип'ятіть трохи води в невеликому сотейнику, покладіть у воду чайні пакетики і дрібно нарізану цедру лайма, додайте свіжовичавлений лаймовий сік і листя м'яти. Через деякий час влийте мед. Перемішайте і кип'ятіть на середньому вогні. Не забудьте вчасно витягти чайні пакетики, щоб вони не зварилися і не зіпсували соус.

Візьміть свіжий ананас, очистіть від шкірки, зріжте верхівку і дінці (виймати серцевину чи ні - це залишається на ваш розсуд). Наріжте ананаси великими часточками, завтовшки приблизно в 1-2 см. Візьміть сковороду з антипригарним покриттям, розтопіть на ній вершкове масло і обсмажте ананасові часточки з двох сторін. Кожну сторону слід обсмажувати 7-10 хвилин, поки вони не придбають темно-золотистий відтінок. Щоб не вийшло занадто кисло, можна додати тростинний (коричневий) цукор.

Залийте ананаси приготованим жасминової-медовим соусом, накрийте кришкою і дайте трохи потомитися. Не використовуйте консервовані ананаси, тільки свіжі! Добре підсушені часточки консервованих ананасів обсмажити можна, але їх смак буде залишати бажати кращого. Одного середнього ананаса має вистачити на дві порції.

Викладіть приготовані ананаси на тарілку, залийте залишилися соусом, прикрасьте лаймовою цедрою і листочками м'яти. Тепер прийшов час зайнятися яблуками.

Приготуйте яблука. Для цього вийміть серцевину таким чином, щоб у яблук залишилося недоторканим донцеві, і заповніть їх вишнею (бажано, попередньо розмороженої). «Фаршировані» яблука залийте медом і прикрасьте м'ятою.

Викладіть яблука в сотейник, налийте трохи води і поставте на повільний вогонь. Готуйте до тих пір, поки вони не стануть теплими і трохи м'якими. Після закінчення викладіть їх на тарілку і розріжте навпіл. Полийте яблука жасминової-ананасовим соусом і подавайте разом з ананасами.