ЯК відрізнити помилковий опеньок :: як відрізнити помилкові опеньки від їстівних фото :: Хоббі та розваги

До несправжні опеньки відносять різні види грибів, що нагадують зовні справжні опеньки. Деякі з них вважаються умовно-їстівними, проте їх нешкідливість для організму людини не доведена.

Інструкція

Подивіться на ніжку опенка - у справжніх їстівних опеньків обов'язково є світле тонке кільце-плівка навколо ніжки під капелюшком. У помилкового опенька ви можете побачити тільки залишки кільця, а у їстівного це плівкове кільце добре помітно. Це самий об'єктивний і один з головних показників, якими слід керуватися, щоб відрізнити отруйні опеньки. Щоб діти швидше запам'ятали основна відмінність помилкових опеньків, запропонуйте їм такий вірш:
У їстівного опенька

На нозі кільце з плівки.

А у неправдивих всіх опеньків

Ноги голі до п'ят.

Ще один явний показник помилкового опенька - характерна яскраве забарвлення. Справжні опеньки завжди світло-коричневого або жовтуватого кольору, тоді як помилкові можуть бути яскраво коричневими, помаранчевими, цегляно-червоними.

Подивіться на верхню частину капелюшка гриба: у справжнього осіннього опенька капелюшок покрита дрібними лусочками, а у помилкового капелюшок гладка, без лусочок.

Вивчіть нижню сторону капелюшки. Платівки під капелюшком у помилкових опеньків жовтого, у дуже старих - зеленуватого або навіть оливково-чорного кольору. Їстівні опеньки мають пластинки жовтувато-білі або кремового відтінку.

Понюхайте гриби. У помилкових опеньків можна відчути неприємний землистий запах, їстівні ж видають звичайний приємний грибний аромат.

Подивіться в інтернеті ілюстрації та фотографії помилкових опеньків. Найбільша подібність зі справжніми їстівними опеньками мають сірчано-жовті, цегляно-червоні і сіро-пластинчасті несправжні опеньки.

У цегляно-червоного опенка діаметр гладкої капелюшки досягає 10 см, колір капелюшки в центрі спочатку червонувато-оранжевий, пізніше цегляно-червоний, по краю жовтуватий. Пластинки часті, приросли до ніжки, білуваті, потім сіро-жовті та чорно-оливкові. Ніжка без кільця. М'якоть гриба біла, у старих - жовтувата, з неприємним запахом і гірка на смак.

У сірчано-жовтих опеньків капелюшок тонкомясістая, сірчано-жовта, у центрі більш темного забарвлення, може бути з червонуватим або оранжевим відтінком, діаметр становить близько 2-5 см. Пластинки спочатку сірчано-жовті, пізніше зеленувато-оливкові. М'якоть гриба світло-жовта, на смак гірка.

Сіро-пластинчасті опеньки ростуть на деревині хвойних дерев і багато в чому схожі на сірчано-жовті. Деякі грибники відносять їх до їстівним грибам. Платівки під капелюшком цих грибів тонкі і часті, спочатку світло-сірі, пізніше фарбуються дозрілими спорами в темніший, коричнево-чорний колір.