Причини гастриту різноманітні. Але основний визнано харчування, особливо нерегулярне, коли через тривалого проміжку між прийомами їжі шлунковий сік починає дратувати слизову шлунка. Сюди ж відноситься одноманітне або незбалансоване харчування - з переважанням білкової або вуглеводної їжі або бідне вітамінами і мінералами, за участю яких відбуваються травні процеси і відновлення слизової шлунка. Черговий причиною гострого гастриту є недоброякісна їжа або переїдання. Розвитку хронічного гастриту сприяє тривале запалення слизової шлунка, пов'язане з відсутністю лікування гострого перебігу хвороби, тривалий прийом лікарських препаратів, зловживання алкоголем і куріння. Також до хронічного гастриту наводять інші захворювання, наприклад, цукровий діабет, хвороби печінки і нирок. Симптоми гострого гастриту схожі з симптомами харчового отруєння. До них відноситься відрижка тухлим, нудота, блювання неперетравленої їжею, колючий або ріжучий біль в області шлунка, іноді підвищення температури і пов'язане з ним загальне нездужання. При відсутності своєчасного та повноцінного лікування гострий гастрит може перейти в хронічну форму і регулярно виявлятися восени і навесні. Симптоми хронічного гастриту залежать від продукції соляної кислоти. При підвищеній секреції шлункового соку гастрит проявляється печією, кислою відрижкою, болями у надчеревній ділянці після їжі, а також у нічний час і на напівголодний шлунок. При зниженій секреції - неприємним присмаком у роті, слинотечею, нудотою, відчуттям важкості і переповнення в шлунку після кожного прийому їжі, а також анемією, зниженням апетиту і ваги і диспепсическими расстройствамі.Восстановленіе слизової після гострого гастриту, пов'язаного з похибками в харчуванні (переїданням або вживанням несумісних продуктів), проходить зазвичай без лікування, але з дотриманням 2-3-х денної дієти. При гастриті, викликаному отруєнням, вже потрібне лікування і тривала дієта. Лікування хронічного гастриту більш тривалий, оскільки відбувається глибоке ураження слизової і стінок шлунка. Призначається сувора дієта, медикаментозне лікування і вітамінотерапія.